देश के शहरी इलाकों में होम गार्डनिंग का चलन तेजी से बढ़ा है. लोग अपने किचन गार्डन या टेरेस गार्डन पर खूबसूरत फूलों और एयर प्यूरिफायर प्लांट्स को ज्यादा तरजीह देते हैं. हालांकि, मौसम के हिसाब से आप कुछ सब्जियों को भी अपने बगीचे में गमले के माध्यम से उगा सकते हैं. ये सब्जियां लोगों की जेब पर पड़ने वाले अतिरिक्त दबाव को कम करती हैं.
कुछ सब्जियां ठंड के महीने में तेजी से विकास करती हैं. इनमें से कई बाजार में महंगी कीमतों पर बिकती हैं. ये स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती हैं. आज हम आपको उन्हीं सब्जियों के बारे में बता रहे हैं, जिनको इस मौसम में आसानी से अपने बगीचे में लगा सकते हैं.
ब्रॉकली: इस सब्जी को आप सर्द मौसम में ही लगा सकते हैं. इसे गमले में भी आसानी से उगाया जा सकता है. किसी नर्सरी से इसके बीज खरीदें, फिर गमले में तैयार मिट्टी में इसकी बुवाई कर दें. बता दें कि 10 दिनों में ही ब्रॉकली के पौधे तैयार हो जाते हैं. साथ ही कुछ महीने में फल देना शुरू कर देते हैं.
टमाटर: टेरेस गार्डन या बालकनी में टमाटर भी उगा सकते हैं. हालांकि, टमाटर को उगाने के लिए ज्यादा सावधानियां बरतनी होंगी, ताकि आपको ज्यादा से ज्यादा फल प्राप्त हो सके. सबसे पहले बीजों को पानी से साफ कर लें. बीजों को अंकुरण के लिए 24 घंटे तक भिगोकर रख दें.
अब एक गमला या कंटेनर लें, जिसका व्यास कम से कम 20 इंच और गहराई 18-24 इंच हो. गमले में नीचे की तरफ एक छेद कर दें, ताकि पौधे को गलन से बचाया जा सके. इसके बाद गमले में 40% मिट्टी, 30% रेत और 30% जैविक खाद भर दें, जिसे एक दिन के लिये धूप रखा छोड़ दें. इसके अगले दिन अंकुरित बीजों को गमले में फैला दें. अब ऊपर से मिट्टी डालकर स्प्रेयर से हल्का पानी लगाएं. इसके बीजों से छोटा पौधा निकलने में 10 दिन का समय लगता है.
चुकंदर: आप बाजार से सीधे, चुकंदर के बीज खरीदकर भी ला सकते हैं. नम मिट्टी में बीजों को डालें. अब ऊपर से कुछ मिट्टी डालकर इन्हें दबा दें, और थोड़ा पानी का छिड़काव करें. 24 दिन के अंदर बीज अंकुरित हो जाएंगे. अब आप इस नन्हें पौध को किसी बड़े गमले या फिर अपने बगीचे की मिट्टी में रोप सकते हैं. पौधा जब बढ़ने लगे, तो उसके कुछ हफ्तों बाद ही, उसमें खाद डालें. 90 दिन के अंदर चुकंदर बढ़कर तैयार हो जाएंगे.