मकर संक्राति के दिन गुजरात में उंधिया खाने का भी एक रिवाज है. एक तरफ लोग पतंगबाजी का लुत्फ उठाते हैं तो वहीं छतों पर 'उंधिया पार्टी' भी करते हैं. इस 'उंधिया पार्टी' में तिल और गुड़ की चिक्की भी होती है. छतों पर लोग 'पतंगबाजी' के साथ साथ 'उंधिया पार्टी' भी करते हैं यानि कि एक साथ डबल सेलिब्रेशन का मजा लेते हैं. आपको बता दें, उंधिया बनाने की तैयारी 2-3 दिन पहले से ही शुरु हो जाती है. टिपीकल गुजराती उंधिया 10 से 15 सब्जियों को मिलाकर बनती है, जो सर्दियों में हेल्थ के लिए काफी सेहतमंद होता है. ज्यादा जानकारी के लिए देखें ये वीडियो.