जॉर्ज फर्नांडिस का जन्म 3 जून, 1930 को एक ईसाई परिवार में हुआ. माना जाता है कि जॉर्ज की मां किंग जॉर्ज पंचम की बहुत बड़ी प्रशंसक थीं. इसलिए उन्होंने अपने 6 बच्चों में से सबसे बड़े का नाम जॉर्ज रख दिया. बचपन से उनका स्वभाव क्रांतिकारी रहा और जब 16 साल की उम्र में उन्हें परिवार ने पादरी बनने के लिए चर्च भेजा तो वहां के रीति रिवाजों से उनका मोहभंग गया. जिसके बाद वो सब कुछ छोड़कर रोजगार की तलाश में मुंबई चले गए. ये वो वक्त था जब देश को आजाद हुए महज दो साल ही हुए थे.