Dahi Aloo Sabzi: गर्मियों के लिए बेस्ट है दही आलू सब्जी, लंच में यूं करे तैयार

Dahi Aloo Recipe: गर्मियों के मौसम में दिन में एक बार दही का सेवन करना फायदेमंद साबित होता है. अगर आप लंच में कुछ मजेदार खाना चाहते हैं तो दही आलू की सब्जी एक बार जरूर ट्राई करें. इसका लाजवाब स्वाद आपको जरूर भाएगा.

Dahi Aloo Ingredients: सामग्री

• आलू - 200 ग्राम, छोटे साइज के
• दही- 350 ग्राम
• काजू पाउडर- 20 ग्राम
• देसी घी- 2 छोटे चम्मच
• जीरा- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• अदरक (बारीक कटा)- एक छोटा चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- एक छोटा चम्मच
• हरा धनिया (बारीक कटा)- एक छोटा चम्मच
• एक टमाटर कटा हुआ (ऐच्छिक)
• नमक- 1 छोटा चम्मच
• पानी- 150 मिली
• सजावट के लिए
• बारीक कटी धनिया पत्ती

How To Make Dahi Aloo Sabji: दही आलू की सब्जी बनाने की विधि:

• आलुओं को उबाल कर छील लें. छोटे टुकड़ों में काटें. सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, काजू पाउडर और योगर्ट मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें. पानी मिलाकर छान लें और एक तरफ रखें. 
• एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें और जीरा डालें, जीरा चटकने पर कटी अदरक डालें और एक मिनट तक भूनें.
• कटी हरी मिर्च और टमाटर डालकर दो मिनट तक और पकाएं और कटे आलू डालें. 
• 2-3 मिनट तक पकने दें (आलू लगें नहीं, इसके लिए चलाते रहें.)
• जब आलू हल्के भुन जाएं तो कड़ाही को आंच से उतार लें और फेंटा हुआ दही डाल दें.
• साथ में काजू पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर मिला दें.
• कड़ाही को फिर आंच पर रखें और जितनी तरी चाहिए, उतना पकाएं. नमक-मिर्च चखें और आंच से उतार दें.
• प्लेट में परोसें और कटे हरे धनिए से सजाकर गर्मागर्म परोसें.

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