उस 'अश्लील' नाम वाली मार्टिनी की कहानी, जिसे पीने का तरीका ढूंढ रहा है भारत!

गूगल ने हाल ही में सबसे ज्यादा सर्च किए जाने वाले कीवर्ड्स की सूची जारी की है. भारत में सबसे ज्यादा तलाशी गई चीजों की सूची में कई दिलचस्प नाम हैं. यहां पकवानों की रेसिपी ढूंढ रहे लोगों ने जहां एक तरफ पनीर पसंदा और मोदक जैसे पारंपरिक व्यंजनों की रेसिपी सर्च की. वहीं, बहुत सारे ऐसे लोग भी थे, जो 'सेक्स ऑन द बीच' तलाश रहे थे. दरअसल, यह एक कॉकटेल है, जो पनीर पसंदा और मोदक के बाद पकवानों की श्रेणी में सर्च किया गया तीसरा सबसे बड़ा कीवर्ड रहा. ठीक इसी तरह गूगल पर How to की सर्च कैटिगरी में एक और चौंकाने वाला सर्च नजर आया. यह था  How to drink पोर्नस्टार मार्टिनी. वैक्सीनेशन सर्टिफिकेट और पीटीआरसी चालान डाउनलोड के तरीके के अलावा लोग पोर्नस्टार मार्टिनी पीने का सलीका ढूंढ रहे थे. 

पोर्नस्टार मार्टिनी  है क्या?
यह शराब और विभिन्न किस्म के जूस से मिलाकर तैयार एक कॉकटेल है. इस ड्रिंक में पैशन फ्रूट (passion fruit) का फ्लेवर आता है. पैशन फ्रूट ब्राजील, पराग्वे, अर्जेंटीना जैसे देशों में बहुतायत में मिलता है. अब भारत में भी यह  उपलब्ध है जिसे कृष्णा फल भी कहते हैं. इंटरनेट पर मौजूद जानकारी के मुताबिक, इसे 2002 में पहली बार डगलस अन्क्रा (Douglas Ankrah) नाम के शख्स ने तैयार किया था. डगलस ब्रिटेन के एक बार के मालिक थे. यह ड्रिंक बीते कुछ वक्त में दुनिया भर में बेहद मशहूर हो चुका है. ब्रिटेन में तो नवंबर 2018 में यह सबसे ज्यादा ऑर्डर होने वाला कॉकटेल बन गया था.  

कैसे पड़ गया यह नाम?
डगलस ने बताया था कि इस ड्रिंक की प्रेरणा उन्हें साउथ अफ्रीका के केपटाउन शहर के एक न्यूड स्ट्रिप क्लब में जाकर मिली थी. लिकर डॉट कॉम पर छपे एक आर्टिकल के मुताबिक, यह भी कहा जाता है कि डगलस एक स्ट्रिपर के परफ्यूम की खुशबू से प्रेरित हुए थे. इस कॉकटेल ड्रिंक के नाम पर काफी विवाद भी है. कुछ लोगों का मानना है कि यह ड्रिंक पोर्न को बढ़ावा देने और सहज बनाने का प्रयास है. 2019 में तो ब्रिटेन की एक बड़ी कंपनी ने अपनी कैनबंद पोर्न स्टार मार्टिनी का नाम बदलकर पैशन स्टार मार्टिनी कर दिया था. हालांकि, डगलस यही कहते रहे कि यह नाम देने का मकसद एक स्टायलिश और कॉन्फिडेंट ड्रिंक तैयार करना था. 

कैसे बनाते हैं यह मार्टिनी?
वाइन एक्सपर्ट बताते हैं कि इसके नाम में मार्टिनी भले ही जुड़ा हो लेकिन यह दिखने या फ्लेवर में रेगुलर मार्टिनी से बिलकुल अलग है. इसका एक ड्रिंक तैयार करने के लिए 45 ml वनीला फ्लेवर्ड वोदका, 15 ml पैशन फ्रूट liqueur, 30 ml पैशन फ्रूट प्यूरी, 15 ml नींबू का ताजा रस, 15 ml वनीला सीरप, 60 ml स्पार्कलिंग वाइन की जरूरत पड़ती है. स्पार्कलिंग वाइन को छोड़कर बाकी सारी चीजें एक शेकर में डालकर बर्फ के साथ च्छे से तब तक हिलाया जाता है, जबतक कि ड्रिंक पूरी तरह ठंडी न हो जाए. इस ड्रिंक को गिलास में परोसकर पैशन फ्रूट के टुकड़ों से गार्निश करते हैं. पोर्नस्टार मार्टिनी परोसते वक्त इसके साथ स्पार्कलिंग वाइन अलग से एक साइड ड्रिंक के तौर पर दी जाती है.  

पोर्नस्टार मार्टिनी कैसे पिएं?
अब आते हैं उस टॉपिक पर, जिसे भारतीयों ने ताबड़तोड़ सर्च किया. वो ये कि इस ड्रिंक को आखिर पिएं कैसे. वाइन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, इस ड्रिंक को पीने का पारंपरिक तरीका यही है कि सबसे पहले पैशन फ्रूट का एक बीज रहित टुकड़ा खाएं, उसके बाद कॉकटेल की एक घूंट लें और उसके बाद अलग से परोसी गई स्पार्कलिंग वाइन का एक शॉट पिएं. स्पार्कलिंग वाइन का शॉट पैशन फ्रूट और कॉकटेल के मीठे स्वाद के बाद आपके टेस्ट पैलेट पर को न्यूट्रल करने का काम करेगा. इस तरह आप कुछ-कुछ अंतराल पर ड्रिंक का आनंद ले सकते हैं. दरअसल, बहुत सारे लोग अलग से परोसी गई वाइन को मार्टिनी में उलटकर पूरी ड्रिंक को एक साथ पीने लगते हैं, जोकि गलत तरीका है. कुछ एक्सपर्ट का मानना है कि अगर स्पार्कलिंग वाइन की जगह अपेक्षाकृत महंगी शैंपेन साइड ड्रिंक के तौर पर हो तो सोने पर सुहागा.

(Disclaimer: यह जानकारी फूड एंड वाइन एक्सपर्ट्स के हवाले से दी गई है. इसका मकसद किसी भी तरीके से शराब पीने को बढ़ावा देना नहीं है.)