Keema Samosa: मटन की स्‍टफिंग के साथ ऐसे तैयार करें कीमा समोसा, स्‍टाटर्स के लिए है परफेक्‍ट

Keema Samosa: चटनी के साथ गरमागरम समोसे का स्वाद बहुत उम्दा लगता है. मार्केट में हलवाई की दुकान पर समोसे तलते हुए देख हर किसी का खाने का मन कर जाता है. अगर आप नॉनवेज लवर हैं तो अपने समोसे में एक ट्विस्ट ऐड कर सकते हैं. जी हां, समोसे को मटन की स्टफिंग से भी तैयार किया जाता है. 

keema Samosa Ingredients: सामग्री

• एक कप ग्राइंड मटन
• एक छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• एक प्याज टुकड़ो में कटा हुआ
• एक बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
• एक बड़ा चम्मच दही
• डेढ़ चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• आधा कप बारीक कटी हुई धनिया पत्ती
• दो कप मैदा
• नमक स्वादानुसार
• पानी जरूरत के अनुसार
• तेल तलने के लिए

How To Make Keema Samosa: कीमा समोसा बनाने की विधि:

• सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
• तेल के गरम होते ही प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.
• प्याज के भुनते ही मटन और नमक डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें.
• जैसे ही यह मिश्रण पूरी तरह से भुन जाए गरम मसाला, दही और धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिक्स कर लें.
• मिश्रण को हल्का सा और भूनकर आंच बंद कर दें और ठंडा करने के लिए रख दें.
• दूसरी ओर एक बर्तन में मैदा में नमक, थोड़ा सा तेल और पानी डालकर गूंथ लें.
• अब मैदे की लोईयां बनाकर इन्हें गोल बेलकर पूरी बना लें. इसके बाद चाकू से पूरी को बीच से काटकर दो हिस्से कर लें.
• आधी कटी पूरी के ऊपरी हिस्से पर उंगलियों से थोड़ा पानी लगाएं और आधी कटी पूरी का कोन बनाएं.
• पूरियों के कोन बनाने के बाद कोन में समोसों का भरावन भरें और उनके किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर उन्हें बंद कर दें.
• अब एक कढ़ाही में मीडियम आंच में तेल गर्म करने के लिए रखें.
• तेल के गर्म होते ही सभी समोसों को सुनहरा होने तक तल लें.
• कीमा समोसा तैयार है. आप अपने मनचाहे चटनी या सॅास के साथ सर्व करें.