Kheer Recipe: दिवाली पर बच गई है सोन पापड़ी? फटाफट बना लें स्वादिष्ट खीर

Leftover Soanpapdi Kheer Recipe: दिवाली पर अकसर हर घर में सोन पापड़ी जरूर आती है. कई बार ऐसा होता है कि दोस्तों और रिश्तेदारों से घर से दिवाली पर मिठाई इतनी आ जाती है कि इसे खाने से मन ऊब जाता है. खास कर सोन पापड़ी अधिक मीठी होती है तो लोग कम ही खाना पसंद करते हैं. ऐसे में बची हुई सोन पापड़ी से स्वादिष्ट खीर बनाकर तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि.

Soanpapdi Kheer Ingredients: सामग्री

आधा किलो सोनपापड़ी के हिसाब से 1 कटोरी काजू और बादाम और पिस्ता ले लीजिए. आधा चम्मच इलायची पाउडर, 1 लीटर फुल क्रीम दूध और स्वादनुसार चीनी. आइए खीर बनाना शुरू करते हैं.

How to make Soan Papdi Kheer: सोन पापड़ी खीर बनाने की विधि:

सबसे पहले गैस पर कढ़ाही चढ़ा दें. गर्म होते ही 1 चम्मच देसी घी डाल दें. इसके बाद सामग्री अनुसार, ड्राई फ्रूट्स को काटकर कढ़ाही में हल्का सा रोस्ट कर लें. ध्यान रहें मेवों को ज्यादा रोस्ट नहीं करना है. फिर इसमें एक लीटर दूध और सोन पापड़ी डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं. साथ ही इसमें इलायची पाउडर भी डालें. अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी मिला दें. सोन पापड़ी पहले से ही मीठी होती है इसीलिए चीनी की मात्रा का ध्यान रखें और डालने से पहले एक बाद खीर को जरूर चखकर देख लें. हल्की आंच पर पकाएं और गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें. तैयार है बची हुई सोन पापड़ी की स्वादिष्ट खीर.