Maha Shivratri 2025: महाशिवरात्रि के व्रत में खा सकते हैं ये स्वादिष्ट व्यंजन, पूरे दिन बनी रहेगी एनर्जी

महाशिवरात्रि हिंदुओं के प्रमुख त्योहारों में से एक है, जिसे 'शिव की महान रात्रि' के रूप में भी जाना जाता है. इस बार महाशिवरात्रि का पर्व 26 फरवरी को मनाया जाएगा. यह त्योहार भगवान शिव और माता पार्वती को समर्पित है और माघ मास में कृष्ण पक्ष के दौरान चतुर्दशी तिथि को मनाया जाता है. शास्त्रों के अनुसार, इस दिन माता पार्वती और भोलेनाथ वैवाहिक सूत्र में बंधे थे.  

भगवान भोले के भक्त इस दिन अपने आराध्य की उपासना करने के लिए उनके मंत्रों का जाप करने से लेकर शिवलिंग पर जल अर्पित करते हैं. इसके साथ ही भक्त महा शिवरात्रि के दिन उपवास भी करते हैं और भगवान का आशीर्वाद पाना चाहते हैं. अगर आप भी इन भक्तों में शामिल हैं, जो उपवास रखते हैं तो हम आपके लिए कुछ व्रत वाली स्वादिष्ट रेसिपी लाए हैं, जिन्हें खाकर आप पूरे दिन एनर्जी लेवल बनाए रख सकते हैं. चलिए जानते हैं महाशिवरात्रि के व्रत में क्या खा सकते हैं.

साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना बेहद हल्का और आसानी से पचने वाला खाद्य पदार्थ है. इसी कारण से यह लोकप्रिय व्रत में खाने के लिए बहुत मशहूर है. यह आसानी से डाइजेस्ट हो जाता है, जिसके कारण यह इंस्टेंट एनर्जी भी प्रदान करता है. साबूदाना खिचड़ी   को रातभर भिगोने के बाद इसे घी, जीरा, उबले आलू और मूंगफली के साथ भूनकर खिचड़ी बनाई जाती है. यह एक पेट भरने और आसानी से बनने वाली रेसिपी है.

कुट्टू की पूरी
यह बात किसी से छिपी नहीं है कि उपवास में अन्न नहीं खाया जाता है. ऐसे में उपवास वाले दिन गेहूं के आटे के बजाय कुट्टू का आटा इस्तेमाल किया जाता है, जो एक ग्लूटेन-फ्री अनाज है. इस आटे से बनी कुट्टू की पूरियां उपवास में आपको एनर्जी  देने का बढ़िया विकल्प है. इन्हें अक्सर आलू की सब्जी के साथ बनाया जाता है. कुट्टू की पूरी पौष्टिक, फाइबर से भरपूर और स्वादिष्ट होती हैं.

फ्रूट चाट
आप महा शिवरात्रि के व्रत में फ्रूट चाट खाकर स्वाद के साथ ही पौष्टिकता भी ले सकते हैं. यह सेब, केले, अनार और पपीते जैसे ताजे फलों से बनाई जाती है, जिन्हें बाद में सेंधा नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मिक्स किया जाता है.  

लस्सी
लस्सी दही से बनी एक ड्रिंक है, जो बहुत ज्यादा मशहूर है. इसे बाद में जीरा या इलायची जैसे मसालों के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है और शहद या चीनी के साथ मीठा किया जाता है. यह आपको कूलिंग इफेक्ट देता है. लस्सी प्रोबायोटिक्स का एक शानदार सोर्स है, जो पाचन में सहायता करता है.  

आलू से बने व्यंजन
आलू से बने व्यंजन फास्ट फ्रेंडली होते है, जो आपको अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और एनर्जी देते हैं. आप आलू से बने अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, जैसे आलू की सब्जी या सेंधा नमक और काली मिर्च के साथ भुने आलू. आलू पचाने में आसान होते हैं, जो आपको एनर्जेटिक भी रखते हैं.