Navratri Food: बिना प्याज लहसुन के तैयार करें स्वादिष्ट राजमा, इस रेसिपी से मिलेगा लाजवाब स्वाद

Navratri Food:नवरात्रों में ज्यादातर लोग बिना प्याज लहसुन का भोजन करना पसंद करते हैं. ऐसे में समझ उन लोगों को खाने में टेस्ट नहीं आता जो लोग रोजाना प्याज-लहसुन का सेवन करते हैं. लेकिन आप चाहें तो नवरात्रों में भी स्वादिष्ट राजमा खा सकते हैं. आज हम आपको बताएंगे कैसे आप बिना प्याज-लहसुन के स्वादिष्ट लाजवाब राजमा बना सकते हैं. 

बिना प्याज-लहसुन वाला राजमा बनाने की सामग्री: Ingredients

• 1 कटोरी राजमा
• 1 तेज पत्ता
• 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• 5-6 लौंग
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 2 टमाटर (टुकड़ों में कटे हुए)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• नमक स्वादानुसार
• तेल जरूरत के अनुसार

बिना प्याज-लहसुन वाला राजमा बनाने की विधि: How To Make Rajma Without Onion Garlic

• सबसे पहले एक कटोरी में राजमा को धोकर रातभर पानी में भिगोकर रख दें.
• अगले दिन तेज आंच में एक प्रेशर कूकर में 7-8 सीटी में राजमा उबाल लें.
• मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
• तेल के गरम होते ही इसमें तेजपत्ता, दालचीनी और लौंग डाल दें.
• 2 मिनट तक भूनने के बाद तेल में अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक चलाकर भूनें.
• इसके बाद टमाटर डालकर इसे पूरी तरह से मैश होने तक अच्छी तरह से पकाएं.
• जब टमाटर गल जाए तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर मिलाएं.
• जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें थोड़ा पानी के साथ राजमा डालकर मिला लें और ढककर 15 मिनट तक पकाएं.
• तय समय के बाद जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो राजमा पर कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर आंच बंद कर दें.
• तैयार है राजमा मसाला. चावल के साथ गर्मागरम सर्व करें.