सर्दियां आते ही हर तरफ हरी सब्जियां दिखने लगती हैं. इस मौसम में लगभग हर घर में मेथी के पत्तों का किसी ना किसी तरह इस्तेमाल होता है. कुछ लोग आलू मेथी की सब्जी बनाकर खाते हैं तो कुछ लोगों को मेथी का पराठा पसंद होता है. वहीं कुछ लोग इसका साग भी खाते हैं. मेथी के बीज की तरह ही उसके पत्ते भी बहुत फायदेमंद (Fenugreek leaves benefit)हैं. आइए जानते हैं कि आपको अपनी डाइट में मेथी पत्ते क्यों शामिल करने चाहिए.
डायबिटीज के लिए फायदेमंद- मेथी के पत्ते टाइप 1 और टाइप 2 डायबिटीज दोनों को बहुत फायदा पहुंचाती है. मेथी शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढ़ाती है जो डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत जरूरी है. इसमें मौजूद फाइबर से पाचन क्रिया धीरे होती है जिसकी वजह से बॉडी में शुगर का अवशोषण जल्दी नहीं होता है. डायबिटीज के मरीजों को मेथी की सब्जी जरूर खानी चाहिए.
कोलेस्ट्रॉल कम करती है- मेथी की पत्तियां कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करती हैं और लिवर में कोलेस्ट्रॉल बनने से रोकती हैं. ये डायबिटीज के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के मरीजों के लिए भी बहुत फायदेमंद है. कुछ स्टडी के अनुसार, मेथी के पत्ते शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने और बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने का काम करती हैं.
ब्रेस्टमिल्क बनाती है मेथी- बच्चों के विकास के लिए मां का दूध बहुत जरूर होता है. मेथी ब्रेस्टमिल्क के उत्पादन का अच्छा स्त्रोत है. इसलिए डिलीवरी के बाद महिलाओं को मेथी के पत्ते खाने की सलाह दी जाती है. सब्जी के अलावा इसकी हर्बल टी भी बनाई जा सकती है.
पाचनशक्ति को सुधारती है मेथी- मेथी के पत्तों में फाइबर के साथ एंटीऑक्सिडेंट गुण भी पाए जाते हैं जो पाचनक्रिया को बेहतर बनाते हैं. जिन लोगों को अक्सर पेट की दिक्कत रहती है, उन्हें अपनी डाइट में मेथी साग जरूर शामिल करना चाहिए. मेथी पत्ते की चाय कब्ज, अपच और पेट दर्द की दिक्कत दूर करती है. इसके अलावा, ये आंतों की सूजन और पेट के अल्सर में भी बहुत फायदेमंद है. मेथी के पत्ते एसिडिटी भी कम करते हैं.
पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन बढ़ाती है- मेथी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन का उत्पादन बढ़ाने का काम करती है. मेथी में फुरोस्टेनॉलिक सैपोनिन (furostanolic saponins) होता है, जो टेस्टोस्टेरोन बढ़ाने के लिए जाना जाता है. कई स्टडीज में इस बात का पता चला है कि मेथी यौन इच्छा को भी बढ़ाती है.
दिल के मरीजों के लिए अच्छा- मेथी के बीज या पत्तों का नियमित सेवन दिल के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है. मेथी कोलेस्ट्रॉल को कम करती है जो दिल के लिए रोगियों के लिए जरूरी है. मेथी के पत्ते जड़ी बूटी की तरह काम करते हैं जो हार्ट अटैक और स्ट्रोक आने पर खून के थक्के बनने से रोकते हैं.
इंफ्लेमेशन कम करती है- मेथी शरीर में इंफ्लेमेशन के स्तर को कम करती है. ये पुरानी खांसी, फोड़े, ब्रोंकाइटिस और एक्जिमा सहित त्वचा की कई बीमारियों से लड़ने में भी मदद करती है.