World Vegan Day 2020: वीगन डाइट पिछले कुछ समय से ज्यादा ट्रेंड में आई है. कुछ लोग वीगन डाइट और वेजिटेरियन के बीच काफी कन्फ्यूज रहते हैं. वेगनिस्म एक ऐसी डाइट है जिसमें मीट, अंडे, डेयरी प्रॉडक्ट या जानवरों से मिलने वाले पदार्थ शामिल नहीं होते हैं. शुद्ध शाकाहारी प्लांट्स बेस्ड फूड ही वीगन डाइट का हिस्सा होता है. वीगन डाइट के फायदों के बारे में लोगों को जागरुक करने के लिए हर साल 01 नवंबर को वर्ल्ड वीगन डे सेलिब्रेट किया जाता है. खुद वैज्ञानिक वीगन से कई बीमारियों के दूर होने का दावा कर चुके हैं.
कई स्टडीज में ये बात साबित हो चुकी है कि वीगन डाइट में ज्यादा फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और शरीर को फायदा पहुंचाने वाले पोषक तत्व पाए जाते हैं. इस डाइट में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फोलेट, विटामिन-ए, विटामिन-सी और विटामिन-ई की मात्रा काफी ज्यादा होती है. ये सभी चीजें सेहत के लिए बहुत जरूरी बताई गई हैं और इन्हें रेगुलर खाने से भयंकर रोग काटे जा सकते हैं.
कई रिपोर्ट्स कहती हैं कि वीगन डाइट फॉलो करे वाले लोग नॉन-वेजिटेरियन से ज्यादा पतले होते हैं. इनका BMI (लोवर बॉडी मास इंडेक्स) भी कम होता है. एक्सपर्ट्स का दावा है कि वीगन डाइट वजन कम करने में भी कारगर है. इसकी मदद से सिर्फ 18 हफ्तों में करीब साढ़े चार किलो तक वजन घटाया जा सकता है.
वीगन डाइट टाइप-2 डाइबिटीज को कंट्रोल कर किडनी फंक्शन को दुरुस्त करने में भी फायदेमंद है. शाकाहारी लोगों में ब्लड शुगर का स्तर कम होता है. अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के मुताबिक, वीगन डाइट डायबिटीज के रोगियों में ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करती है. इतना ही नहीं, मीट की जगह प्लांट से मिलने वाला प्रोटीन खराब किडनी फंक्शन का खतरा भी दूर करता है.
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन का कहना है कि करीब एक-तिहाई कैंसर की रोकथाम डाइट पर निर्भर करती है. फलीदार सब्जियों का सेवन करने से कोलेक्ट्रल कैंसर का खतरा 09-18 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है. रोजाना ताजे फल और सब्जियां खाने से कैंसर से मरने का खतरा 15 प्रतिशत तक कम हो सकता है.
ताजे फल, हरी सब्जियां, फलीदार सब्जियां और प्लांट से मिलने वाला फाइबर हार्ट डिसीज (हृदय रोग) का खतरा कम करता है. एक रिपोर्ट कहती है कि प्योर वेजिटेरियन लोगों में हाई ब्लड प्रेशर की समस्या 75 प्रतिशत तक कम होती है. वीगन्स में हार्ट डिसीज से मौत का खतरा भी 42 फीसद तक कम होता है. वीगन डाइट शरीर में LDL कॉलेस्ट्रोल और ओवरऑल कॉलेस्ट्रोल के लेवल को भी कम करती है.
कुछ रिपोर्ट्स में ये भी दावा किया गया है कि वीगन डाइट से कई प्रकार के गठिया रोगों में भी राहत मिलती है. गठिया रोग से पीड़ित 40 लोगों पर हुआ एक शोध बताता है कि वीगन डाइट शरीर में एनेर्जी लेवल बढ़ाता है और जनरल फंक्शन को बेहतर करता है.
एक स्टडी के मुताबिक, वेजिटेरियन लोग नॉन-वेजिटेरियन लोगों की तुलना में ज्यादा खुश रहते हैं. वैज्ञानिक खुद ये मान चुके हैं कि वीगन डाइट का नियमित रूप से सेवन करने वालों में डिप्रेशन या मूड स्विंग की समस्या दूसरों की तुलना में कम होती है.
अगर आप हेल्दी स्किन की चाहत रखते हैं तो अपनी डाइट में विटामिन और मिनरल की पर्याप्त मात्रा का इंतजाम कर लीजिए. इसके लिए वीगन डाइट ही सबसे बेस्ट ऑप्शन रहेगा. इसमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स आपको दमकती स्किन दे सकते हैं.