ज्यादा नमक खाना हो सकता है आपके लिए खतरनाक, इन उपायों से करें कम

नमक का सेवन जरूरत से ज्यादा करने पर कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है. इससे हाई बीपी, हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और किडनी से जुड़ी दिक्कतों का सामना करना पड़ता है. वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन के मुताबिक, ज्यादा लोग डेली लिमिट से ज्यादा नमक का सेवन करते हैं, जो रोजाना 5 ग्राम से कम होना चाहिए. प्रोसेस्ड फूड, फास्ट फूड ये सभी नमक के सेवन को बढ़ाते हैं. हालांकि इसका ये मतलब नहीं कि आप नमक का सेवन बिल्कुल भी ना करें. बल्कि जरूरी है कि आप अपनी लाइफस्टाइल में बदलाव करें. हम आपको नमक के सेवन को कम करने के कुछ उपायों के बारे में बताने जा रहे हैं आइए जानते हैं इनके बारे में- 

डाइट में कैसे कम करें नमक का इंटेक- रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (CDC) ने चेतावनी दी है कि सोडियम का अधिक सेवन करने से हार्ट डिजीज का खतरा काफी ज्यादा बढ़ जाता है. आइए जानते हैं डाइट में कैसे कम करें नमक का सेवन- 

फ्रेश चीजों से खाना पकाएं- घर पर पका हुआ खाना बनाने से आपके खाने में नमक की मात्रा कंट्रोल रहती है. प्रोसेस्ड फूड्स की बजाय ताज़ी सब्ज़ियाँ, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज का उपयोग करें. पैकेज्ड सीजनिंग, सॉस और रेडी-टू-ईट खाने से बचें, क्योंकि इनमें  सोडियम होता है.

खाद्य पदार्थों के लेबल को ध्यानपूर्वक पढ़ें- कई पैकेज्ड फूड्स में सोडियम होता है, यहां तक कि उनमें भी जिनका स्वाद नमकीन नहीं होता. खाद्य लेबल पर सोडियम की मात्रा की जांच करें और कम सोडियम या नमक वाली चीजों को चुनें. मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG), बेकिंग सोडा और प्रिजर्वेटिव वाले खाद्य पदार्थों से बचें, क्योंकि ये सोडियम का सेवन बढ़ाते हैं.

प्रोसेस्ड और रेस्त्रां के खाने से बचें- पैकेज्ड और रेस्त्रां के खाने में नमक की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जिससे सोडियम की मात्रा बढ़ जाती है. चिप्स, डिब्बाबंद सूप, इंस्टेंट नूडल्स, अचार और जमे हुए भोजन का सेवन कम करें. बाहर खाना खाते समय, अपने खाने में नमक कम डालें या ग्रिल्ड और स्टीम्ड ऑप्शन चुनें. नमकीन स्नैक्स की जगह ताजे फल, नट्स और घर पर बने भुने हुए स्नैक्स लें.

 भोजन में नमक धीरे-धीरे कम करें- नमक की मात्रा में अचानक कमी करना मुश्किल साबित हो सकता है, लेकिन धीरे-धीरे करने से आपके टेस्ट बड्स  को एडजस्ट करने में मदद मिलती है. खाना बनाते समय नमक की मात्रा आधी कर दें और नींबू का रस, सिरका या सरसों डालकर स्वाद बढ़ाएँ. नमक आधारित सीजनिंग के बजाय फ्लेवर्ड ऑयल, ताज़ी जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण का इस्तेमाल करें. बिना नमक वाला मक्खन  का इस्तेमाल करें.

पोटेशियम युक्त चीजें खाएं- अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) के अनुसार, पोटेशियम सोडियम के लेवल को बैलेंस करने और ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करता है. केले, संतरे, पालक, शकरकंद और बीन्स खाएं, जो पोटेशियम से भरपूर होते हैं. प्रोसेस्ड स्नैक्स की जगह दही, नट्स और हरी पत्तेदार सब्जियां खाएं. बेहतर हार्ट हेल्थ के लिए कम सोडियम वाले डेयरी प्रोडक्ट्स और साबुत अनाज चुनें.