योगी आदित्यनाथ ने 19 मार्च को यूपी के सीएम पद की शपथ ली. अगले ही दिन से यूपी में अवैध बूचड़खाने बंद कराए जाने लगे. पूरे सूबे में गोश्त की कमी हो गई. लखनऊ में 100 साल बाद टुंडे कबाब की दुकान पर ताला लग गया. इतिहास में ऐसा पहली बार हुआ. अब आलम ये है कि नवाबों के शहर में बीफ-मटन की जगह दाल और की के कबाब बिक रहे हैं.
पुराने लखनऊ में नॉन वेज खाने का एक छोटा होटल है. काफी वक्त से ये होटल चल रहा है. लेकिन जब
से अवैध बूचड़खाने बंद होने शुरु हुए हैं, तब से बीफ का संकट पैदा हो गया है. ऐसे में अब बीफ की जगह
दाल के कबाब बनाने पड़ रहे हैं.
सिर्फ दाल ही नहीं बल्कि सब्जियों के कबाब भी बनाए जा रहे हैं. इस होटल में बाकायदा दाल और लौकी के
कबाब की रेट लिस्ट लगाई गई है. दाल और लौकी के एक कबाब की कीमत 5 रुपए है. होटल मालिक ने बताया
कि गोश्त नहीं मिल पा रहा है. जिसके चलते ये कदम उठाना पड़ा. उनका कहना है कि रोजी रोटी का संकट पैदा
हो गया है. लंच टाइम में भी होटल खाली रहता है.
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बता दें कि यूपी में महज 40 वैध बूचड़खाने हैं. ऐसे में अवैध बूचड़खानों पर सरकार का चाबुक चलने के बाद पूरे सूबे में बीफ की पूर्ति का संकट पैदा हो गया है.
जावेद अख़्तर