क्या आप जानते हैं ब्रेड खाना स्वास्थ्य के लिए कितना हानिकारक है?

सुबह की भागदौड़ ने ब्रेड को हम सभी के घर का अभिन्न हिस्सा बना दिया है. ब्रेकफास्ट तैयार करने की हड़बड़ी और खाने की जल्दबाजी में ब्रेड से बेहतर दूसरा कोई विकल्प हमें नजर ही नहीं आता है.

चाहे वो फटाफट से तैयार हो जाने वाला सैंडविच हो, ब्रेड-जैम हो या फिर ब्रेड-मक्खन, ये हम सभी के जीवन का हिस्सा बन चुका है. पर क्या आप जानते हैं ब्रेड खाना कितना अधिक नुकसानदायक हो सकता है!

1. पोषक तत्वों का अभाव
दूसरी चीजों की तुलना में ब्रेड में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं. खासतौर पर व्हाइट ब्रेड में. न तो ब्रेड खाने से फाइबर मिलता है, न तो ग्रेन्स का पूरा फायदा. एक तरीके से कोई भी पोषक तत्व हमारे शरीर में नहीं जाता है. अगर आप ब्रेड की आदत को छोड़ नहीं सकते हैं तो व्हाइट ब्रेड की जगह होल-ग्रेन ब्रेड खाना शुरू कर दीजिए. ये तुलनात्मक रूप से बेहतर है.

2. नमक की अत्यधिक मात्रा
ज्यादातर ब्रेड में बहुत अधिक मात्रा में नमक होता है. इससे शरीर में सोडियम की मात्रा के संतुलन पर असर पड़ता है. आप चाहे तो घर पर ब्रेड तैयार कर सकते हैं और उसमें नमक की मात्रा को संतुलित रख सकते हैं.

3. वजन बढ़ाता है
अगर आप ब्रेड के बहुत शौकीन हैं तो आपका वजन बढ़ना लगभग तय है. इसमें मौजूद नमक, चीनी और प्रीजरवेटिव्स वजन बढ़ाने वाले कारक हैं.

4. ये कोई पूर्ण आहार नहीं है
अगर आपने ध्यान दिया हो तो पाया होगा कि ब्रेड खाने के बाद भी भूख शांत नहीं होती है. ये फिलर की तरह काम करता है लेकिन इसे एक वक्त के आहार के रूप में लेना सही नहीं है. वैसे भी ब्रेकफास्ट सबसे अधिक हेल्दी होना चाहिए. ऐसे में आपके लिए ब्रेड का विकल्प तलाशना बेहद जरूरी है.