ये क्या सिर के बाल खा रहे चीन के लोग! असलियत जान चौंक जाएंगे आप

चीन में चेंग्दू की सड़कों पर लोगों को सिर के बाल परोसे जा रहे हैं. आप यहां चलते-फिरते लोगों बालों का गुच्छा जैसी चीज खाते देख सकते हैं. इनदिनों ये अजीबोगरीब खाना इंटरनेट पर काफी वायरल हो रहा है.जानते हैं असल में ये चीज है क्या 

इंसान के सिर के बालों का गुच्छा जैसा दिखने वाली ये चीज चीन की नई स्ट्रीट फूड है. ये इन दिनों काफी वायरल हो रही है. क्योंकि पहली नजर में ये देखने में ऐसा लग रहा है जैसे को इंसानी बाल को खा रहा हो. इस स्ट्रीट फूड का नाम  फा कै या फैट चोय है. 

ये है एक प्रकार का सूखा साइनोबैक्टेरियम 
यह एक प्रकार का सूखा साइनोबैक्टीरियम है जो लंबे समय से चीनी व्यंजनों का हिस्सा रहा है. यह ज्यादातर चीन में गांसू, शानक्सी, किंगहाई, झिंजियांग और इनर मंगोलिया जैसे शुष्क और बंजर रेगिस्तानी इलाकों में उगता है और कटाई के तुरंत बाद हवा में सुखाकर इसे तैयार किया जाता है. 

अपने रंग और आकार के कारण बन जाता है अजीब 
अपने गहरे रंग और फाइबर के आकार के कारण, इसे आमतौर पर 'बालों वाली सब्जी' के रूप में जाना जाता है. फा कै का वैज्ञानिक नाम नोस्टॉक फ़्लेगेलिफ़ॉर्म है. इसे  अक्सर विभिन्न शोरबा और सूप में काली सेंवई के रूप में परोसा जाता है और नए साल की पूर्व संध्या पर सौभाग्य के लिए परोसा जाता है.

बालों वाली सब्जी के नाम से जाना जाता है ये फूड
फैट चोय को इसके उपनाम, बालों वाली सब्जी, इसलिए मिला है क्योंकि यह सूखने पर काले बालों की एक गांठ की तरह दिखती है, लेकिन जब इसे सूप में मिलाया जाता है, तो यह बिल्कुल काली सेंवई की तरह दिखती है. हालांकि, चेंग्दू में कुछ स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने हाल ही में फैट चोय को पकाने का एक नया तरीका निकाला है जो इसके बालों वाले रूप को बरकरार रखता है.

बारबेक्यू कर के फा कै को खा रहे लोग
अब पता चला है कि  फा कै के एक टुकड़े को बारबेक्यू कर सकते हैं और फिर इसे कुछ गर्म सॉस के साथ सीजन कर सकते हैं.  फिर इसे काले बालों के एक टुकड़े की तरह खा सकते हैं. यह दिखने में अजीब लगता है. इसलिए कभी चीन जाने पर अगर सामने बालों का गुच्छा परोस दिया जाए तो समझ जाएं कि ये फैट चोय या फा कै है. इसे खाने वाले इसकी स्वाद की दाद देते हैं.