भारत के रसोईघरों में तेज़ी से बढ़ रहा है ग्राउंडनट ऑइल का उपयोग, जानिए इसके अनेक फायदे

स्वस्थ जीवन का आधार स्वस्थ भोजन ही होता है. बीते कुछ सालों में ये बात लोगों को अच्छी तरह समझ आ गई है. आज अगर आप अपने आस-पास नज़र डालेंगे तो पाएंगे कि लोग अब हेल्दी ईटिंग यानि सेहतमंद खान-पान की तरफ जा रहे हैं. ऐसा करने के लिए वो अपने रोज़मर्रा के खान-पान में कई बदलाव भी कर रहे हैं. इन में से एक बड़ा बदलाव ये है कि लोग अब खाना पकाने के लिए रिफाइंड ऑइल के मुकाबले नेचुरल ऑइल इस्तेमाल करना ज़्यादा पसंद करते हैं. खासकर ग्राउंडनट ऑइल (मूंगफली का तेल) अब धीरे-धीरे लोगों की पहली पसंद बनता जा रहा है.

सनफ्लॉवर ऑइल, पाम ऑइल या कॉटनसीड ऑइल जैसे रिफाइंड ऑइल्स को बनाते वक़्त अक्सर उन्हें 200 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है, जिससे उनमें पोषक तत्व ना के बराबर रह जाते हैं. ऐसे में खाना बनाने के लिए सबसे बेहतरीन और सेहतमंद विकल्प ग्राउंडनट ऑइल ही है, और लोग इस असलियत से भली-भांति वाकिफ हो चले हैं. इसके अनगिनत फायदों के चलते ना जाने कितने परिवारों ने खाना पकाने में ग्राउंडनट ऑइल का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया है. 

ग्राउंडनट ऑइल में पाए जाने वाले मोनो-सैचुरेटेड फैटी एसिड्स हमारे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल (HDL) को कम करते हैं और गुड कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ाते हैं, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा काफी कम हो जाता है. कमाल की बात तो ये है की ग्राउंडनट ऑइल में ज़रा भी कोलेस्ट्रॉल नहीं होता. यही नहीं, ग्राउंडनट ऑइल एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइटोस्टेरोल का लाजवाब स्रोत है, जो हमारे दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं.

अपने हल्के स्वाद की वजह से ग्राउंडनट ऑइल हर तरह के भारतीय पकवानों को बनाने में उपयोग किया जा सकता है. साथ ही इसका बेहतरीन स्वाद हर पकवान का मज़ा दोगुना कर देता है. यह तेल आसानी से जलता भी नहीं है, जिसकी वजह से इसे डीप फ्राई के लिए सबसे अच्छा तेल माना जाता है. 

गुलाब ऑइल्स एंड फूड इंडस्ट्रीज के डायरेक्टर श्री दिशित नाथवानी का कहना है कि, "ग्राउंडनट ऑइल उन नेचुरल ऑइल्स में से है जिन्हें भारत में ही निकाला जाता है. इसका बेहतरीन स्वाद और सुगंध इसे बाकी तेलों से बिलकुल अलग बनाता है. इसके स्वाद में एक मिठास है जो हर प्रकार के भारतीय भोजन में चार चांद लगा देती है. ग्राउंडनट ऑइल 100 प्रतिशत नेचुरल होता है क्यूंकि इसे बनाते वक़्त किसी भी प्रकार के केमिकल्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता. इसे बिलकुल प्राकृतिक तरीके से बनाया जाता है और जस का तस ग्राहकों तक पहुँचाया जाता है. भारतीयों का ग्राउंडनट ऑइल की ओर बढ़ता रुझान ना सिर्फ उनकी सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि इससे देश की अर्थव्यवस्था को भी बल मिलेगा, क्यूंकि ये बिलकुल स्वदेशी तेल है. इसको बनाने वाली मूंगफली की उगाई से ले कर तेल की पैकेजिंग तक, सब यहीं किया जाता है.

गुलाब ऑइल्स के लिए गुणवत्ता बेहद ज़रूरी है. पिछले 50 सालों में हमने सिर्फ ग्राउंडनट ऑइल बनाने का काम नहीं किया है, बल्कि हमारी एक विशेष टीम इस बात का ख्याल रखती है कि हमारा ऑइल बनाने में केवल सर्वश्रेष्ठ मूंगफली के दाने उपयोग किये जाएं. इसके लिए हम गुजरात के सौराष्ट्र छेत्र से मूंगफली मंगवाते हैं, जहाँ उगने वाली मूंगफली का स्वाद और सुगंध आपको कहीं और नहीं मिल सकते. तेल को फ़िल्टर करने के लिए हमारे पास एक ऐसी अनोखी तकनीक है जिससे उसकी शुद्धता के साथ-साथ उसका स्वाद और सुगंध भी बरकरार रहती है और वो अगले 12 महीनों तक एकदम ताज़ा रहता है आज गुलाब के पास तेल निकालने के अनेक कारखाने हैं, जहां बिलकुल प्राकृतिक और सबसे शुद्ध ग्राउंडनट ऑइल निकाला जाता है. हमारे यहाँ 100% रिटर्न/रिप्लेसमेंट पालिसी का पालन किया जाता है जिसके तहत अगर ग्राहक हमारे प्रोडक्ट से संतुष्ट नहीं हैं, तो वो कभी भी उसे वापस कर सकते हैं.”

भारत में ग्राउंडनट ऑइल की बढ़ती मांग को ध्यान में रखते हुए गुलाब ऑइल ने बाज़ार में इस तेल के तीन प्रकार उपलब्ध कराये हैं - फिल्टर्ड ग्राउंडनट ऑइल, ऑर्गेनिक ग्राउंडनट ऑइल और कोल्ड प्रेस्ड ग्राउंडनट ऑइल. तीनों ऐमेज़ॉन और shopgulab.com पर होम डिलीवरी के लिए उपलब्ध हैं.

तो आज ही घर ले आइये गुलाब ऑइल और अपने परिवार को दीजिये अच्छी सेहत का तोहफा.