Snacks Recipe: स्नैक्स में बनाएं छोले की चटपटी चाट, नोट कर लें बेहद आसान रेसिपी

Chapate Chole: चटपटे स्वाद के दीवानों को यकीनन चाट बहुत पसंद आती है. लोग बाजार से खरीदकर तरह-तरह की चाट खाना पसंद करते हैं, साथ ही घर पर बनाने का भी ट्राई करते हैं. अगर आपको कुछ चटपटा खाने का मन करें तो आप घर पर आसानी से छोले की चाट बनाकर खा सकते हैं. यह टेस्ट में बहुत बढ़िया लगती है. अगर आप घर पर छोले की सब्जी बना रहे हैं तो थोड़े उबले हुए छोले साइड में निकालकर रख लीजिए, जिनकी आप चाट तैयार कर सकें. आप उबले हुए छोले को फ्रिज में भी रख सकते हैं औऱ जब चाहें इसकी चटपटी चाट का मजा ले सकते हैं.

Chole Chaat Ingredients: सामग्री-

• 100 ग्राम छोले
• 4 हरी मिर्च
• 1 बड़ा प्याज
• 1 बड़ा टमाटर
• 2 चम्मच हरी धनिया
• आधा नींबू
• स्वादानुसार नमक
• 1 चुटकी लाल मिर्च
• आधा चम्मच चाट मसाला

हरी चटनी के लिए:

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• 4 हरी मिर्च
• 1 कटोरी हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• आधा नींबू
• आधा टमाटर

How to Make Chole Chaat: छोले की चाट बनाने की विधि:

छोले की चाट बनाने के लिए आपको सबसे पहले छोलों को पानी में भिगोकर रखना है.  3-4 घंटे बाद जब छोले भीगकर थोड़ा गल जाएं उसके बाद इन्हें कुकर में पानी के साथ डालकर उबाल लें. इसमें करीबन 4 सीटी लगाएं और गैस बंद कर दें. कुकर का प्रेशर निकलने तक ढक्कन न खोलें.

सब्जियां काट कर रख लें:
जब तक आपके छोले उबल रहे हैं, इतने में बाकी काम पूरा कर लीजिए. प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को काट लीजिए. इन सभी चीजों को बारीक-बारीक काट लें. साथ ही 2 चम्मच हरे धनिए की पत्ती भी काटकर रख लें. इस चाट में हरे धनिए की पत्ती जरूर डालें, इससे स्वाद तो बढ़ेगा ही साथ ही बढ़िया खुशबू भी आएगी. साथ ही आधा नींबू भी निचोड़ लें. 

छोलों में सामग्री मिलाएं:
4 सीटी के बाद जब कुकर का प्रेशर निकल जाए तो छोलों को छानकर एक बाउल में निकाल लें. फिर इनके ऊपर लाल मिर्च, नमक, चाट मसाला, प्य़ाज, टमाटर, हरी धनिया, हरी मिर्च और हरी चटनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. ऊपर से हरे धनिए से गर्निश भी कर दें. अब गर्मागर्म सर्व करें.

चाट के लिए हरी चटनी बनाने की विधि:
अगर छोले की चाट में हरी चटनी डाल दी जाए तो कोई इस चाट का मुकाबला नहीं कर सकता है. इसे आप ऐसे भी खा सकते हैं लेकिन हो सके तो हरी चटनी भी तैयार कर लीजिए. इसके लिए एक मिक्सर जार में 4 हरी मिर्च, 1 कटोरी हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, आधा नींबू, आधा टमाटर डालकर पेस्ट तैयार कर लें.