मिट्टी के बर्तन में खाना बनाना सेहत के लिए फायदेमंद, साफ करने का तरीका भी जान लें

How to Clean Pottery Utensils: इतिहास में झांक कर देखा जाए तो पहले के लोग मिट्टी के बर्तनों में ही खाना पकाते और खाते थे. मिट्टी के बर्तनों में पका खाना हेल्दी तो होता ही है, साथ ही इससे स्वाद भी दोगुना हो जाता है. मिट्टी के बर्तन हजारों सालों से भारत के घरों में अपनी खास जगह बनाए हुए हैं हालांकि आधुनिक जमाने में अब रसोई में मिट्टी की जगह स्टील, ब्रास, नॉनस्टिक, एल्यूमिनियम के बर्तनों ने अपना सिक्का जमा लिया है लेकिन कहीं ना कहीं लोग आज भी मिट्टी के बर्तनों की अहमियत को समझते हैं और उन्हें इस्तेमाल करना पसंद करते हैं. 

खाना पकाने के बाद मिट्टी के बर्तनों में रह जाती है खुशबू:

पुराने दौर में बर्तन धोने वाला साबुन, विम बार वगेरा कुछ भी नहीं हुआ करते थे, लेकिन फिर भी बर्तन हमेशा फ्रेश और नए बने रहते थे. तो फिर अब मिट्टी के बर्तनों को धोना इतना झंझट का काम क्यों लगता है?

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अक्सर लोग मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाते हैं और उन्हें फेंक देते हैं क्योंकि मिट्टी के बर्तनों में खाने की खुशबू रह जाती है.  ज्यादातर लोग स्टील के बर्तनों की तरह ही मिट्टी के बर्तन भी साफ कर देते हैं. असल में ऐसा करना सरासर गलत है. आइए जानते हैं मिट्टी के बर्तनों को साफ करने का सही तरीका क्या है.

गर्म पानी से साफ करें मिट्टी के बर्तन:

मिट्टी के बर्तन में आपने जो खाना पकाया है अगर उसमें जरा से भी तेल का इस्तेमाल नहीं किया गया है तो आप मिट्टी के बर्तन को गर्म पानी से ही साफ कर सकते हैं. इसके लिए एक बाउल में गर्म पानी कर मिट्टी के बर्तन को 10 मिनट भिगोकर रख दीजिए और फिर निकाल लीजिए. बस इतना ही काफी है और आपके मिट्टी के बर्तन एकदम साफ हो जाएंगे. 

बेकिंग पाउडर, नींबू से साफ करें मिट्टी के बर्तन:
यदि आप तेल वाला खाना बना रहे हैं नींबू के छिलके, बेकिंग पाउडर और नमक से साफ करें. इसके लिए मिट्टी के बर्तन में चारों तरफ बेकिंग पाउडर लगाकर छोड़े दीजिए. थोड़ी देर बाद रगड़कर साफ कर लीजिए. आपका बर्तन चमक जाएगा. मिट्टी के बर्तन को बाहर और अंदर से आप नींबू से रगड़-रगड़कर भी साफ कीजिए. तब भी आपका बर्तन साफ हो जाएगा. 

भूलकर भी ना करें साबुन का इस्तेमाल:

मिट्टी के बर्तन धोने में किस चीज का इस्तेमाल करना है यह तो आप समझ ही गए हैं, लेकिन क्या नहीं करना है ये जान लीजिए. मिट्टी के बर्तनों को साफ करने के लिए भूलकर भी साबुन, विम जेल, सर्फ का इस्तेमाल न करें.  मिट्टी के बर्तन साबुन को सोख लेते हैं.

मिट्टी के बर्तनों को साफ करने के लिए स्क्रब की जगह ये करें यूज: 

मिट्टी के बर्तनों को स्क्रबर से साफ करने से बचना चाहिए. खास कर स्टेनलेस स्टील वाला तो कभी नहीं. इसकी जगह आप जूट या नारियल के छिलके का इस्तेमाल कर सकते हैं. 

धोने के जरूर सुखा लें मिट्टी के बर्तन:

मिट्टी के बर्तनों को धोने के बाद इन्हें सुखा लें फिर दोबारा इस्तेमाल करें. यदि आपके पास समय है तो इन्हें सूर्य की रोशनी में सुखाना और बेहतर रहेगा. गीले मिट्टी के बर्तनों को कभी भी रेक के अंदर ना रखें नहीं तो इनमें फंगस लग सकती. कोशिश करें के बर्तनों को हवा लगती रहे, इन्हें खुले में रखना ही ठीक है.