Khichdi Recipe: मकर संक्रांति पर ऐसे बनाए उड़द दाल की खिचड़ी, स्वाद और सेहत दोनों का रखें ख्याल

Urad Daal Khichdi Recipe: उड़द दाल की खिचड़ी न सिर्फ स्वाद और सेहत के लिए लाभकारी है, बल्क‍ि इसका धार्मिक महत्व भी है. मकर संक्रांति (Makar Sankranti) का त्योहार उड़द की दाल की खिचड़ी के बिना अधूरा होता है. मकर संक्रांति के दिन  गुड़, घी, नमक और तिल के अलावा काली उड़द की दाल और चावल को दान करने का विशेष महत्व है. घर में इस दिन उड़द की दाल की खिचड़ी (Urad daal khichdi Recipe) बनाई जाती है. आइए जानते हैं मकर संक्रांति स्पेशल उड़द की दाल की खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी.

सामग्री

• जीरा- 1/2 टी स्पून
• हल्दी- 1/2 टी स्पून
• प्याज- 1 मध्यम आकार का
• टमाटर- 1 मध्यम आकार का
• हरि मिर्च- 2-3
• बाजरा – 250 ग्राम
• अरहर दाल – 50 ग्राम
• उड़द की दाल – 50 ग्राम
• चावल – 50 ग्राम
• आवश्यकता अनुसार नमक
• घी – 2 टेबलस्पून

बनाने की विधि (urad daal khichdi recipe) -

- मीडियम आंच पर एक प्रेशर कूकर में घी डालकर गर्म करें.
- इसमें जीरा और हींग डालकर ब्राउन होने दें.
- फिर दाल-चावल, लाल मिर्च, लगभग चार गिलास पानी और नमक डालकर गैस पर मध्यम आंच पर रखें.
- एक सीटी आने के बाद गैस को धीमा कर दें और एक सीटी और लगाएं.
- चावल को अगर आप दाल में एकदम मिक्‍स करना चाहते हैं तो इसमें एक सीटी और लगा सकते हैं.
- गर्मागर्म खिचड़ी रायता, चटनी, पापड़ और अचार के साथ सर्व करें.

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