जीरे वाले आलू के बिना अधूरी है नवरात्रि की थाली, बेहतरीन स्वाद के लिए आज़माएं ये रेसिपी

Falahari Aloo Recipe: नवरात्रि के त्योहार में भक्तजन 9 दिन उपवास रखते हैं. ऐसे में फलाहारी खान-पान का ही सेवन किया जाता है. कई लोग दोपहर में तो कई लोग शाम की आरती के बाद फलाहारी थाली खाते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं फलाहारी थाली का असली स्वाद फ्राई किए हुए आलुओं से आता है. काली मिर्च के फ्लेवर वाले आलू दही के साथ बड़े स्वादिष्ट लगते हैं. यह आसानी से बन भी जाते हैं तो आइए जानते हैं इन आलुओं को बनाने की परफेक्ट रेसिपी क्या है.

Falahari Aloo Ingredients:

• 1 चम्मच जीरा
• 3 चम्मच कटा हुआ धनिया हरा
• मूंगफली के दाने भुने हुए
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• 3 चम्मच देसी घी
• 4 बड़े ग्राम आलू उबले हुए (300 ग्राम)
• 2 हरी मिर्च
• 1 चम्मच काली मिर्च

How to make falahari aloo: व्रत वाले आलू बनाने की विधि:

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व्रत वाले आलू बनाने के लिए ताजा आलू लें. ध्यान दें कि आलू मीठे ना हों नहीं तो स्वाद गड़बड़ा जाएगा. सबसे पहले आलुओं को अच्छे से धो लें. इसके बाद कुकर में 2 गिलास पानी डालिए फिर ऊपर से आलू डालकर उबलने रख दें. 2 सीटी में आपके आलू उबलकर तैयार हो जाएंगे.

आलू उबल जाएं तो इन्हें छीलकर एक बाउल में निकाल लें. अब एक कढ़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें. जब घी गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर चटकाएं फिर उबले हुए आलुओं को थोड़ा-थोड़ा मैश करके इसमें मिला दें. घी के साथ आलुओं को अच्छी तरह भूनकर फ्राई कर लें. 5 मिनट बाद इसमें काली मिर्च और नमक डालकर मिक्स करें. फिर हरा धनिया डालकर आलुओं को अच्छी तरह भूनकर फ्राई कर लें.