Aloo-Parwal Sabzi Recipe: परवल की सब्जी में नहीं आता स्वाद? एक बार जरूर ट्राई करें ये बेहतरीन रेसिपी

Parval Aloo ki Sabji: गर्मियों के मौसम में परवल खाना बेहद फायदेमंद माना जाता है. परवल में विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2 और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इसके अलावा ये कैल्शि‍यम का भी अच्छा स्त्रोत है. इसके छिलकों में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस भी भरपूर मात्रा में होता है. हेल्दी डाइट में आपको इस सब्जी को जरूर शामिल करना चाहिए. परवल और आलू की सब्जी बनाकर खाई जाती हैं.

आलू परवल की सब्जी का स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता. ऐसे में अगर आप ये रेसिपी ट्राई करेंगे तो यकीनन स्वाद बहुत बेहतरीन लगेगा. आइए जानते हैं बनाने की विधि:

Parval aloo ki sabji: 

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• परवल - 7-8 परवल (250 ग्राम)
• आलू - 3 (250 ग्राम)
• सरसों का तेल - 2-3 टेबल स्पून
• हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• हींग - 1 पिंच
• जीरा - ½ छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर - ¼ छोटी चम्मच
• सौंफ पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला - ¼ छोटी चम्मच से कम
• लाल मिर्च पाउडर - ¼ छोटी चम्मच से कम
• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक - 1 छोटी चम्मच से थोडा़ सा कम या स्वादानुसार
• अमचूर - ¼ छोटी चम्मच

How to make parval aloo ki sabji: परवल-आलू की सब्जी:

परवल की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले परवल और आलू को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद पैन को गैस पर चढ़ाएं और तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म होने पर इसमें जीरा, हींग डालकर तड़काएं. इसके बाद हल्दी, धनिया, हरी मिर्च और अदरक को बारीक काटकर मिक्स कर दें.

अब जब मसाला थोड़ा भुन जाए तो इसमें आलू डालकर थोड़ी देर फ्राई करें इसके बाद परवल डालकर मिक्स कर दें. फिर सब्जी में लाल मिर्च और नमक डालें. सब्जी को अच्छी तरह चलाएं. बस फिर ढककर 10 मिनट के लिए लो फ्लेम पर रख दें. आपकी सब्जी तैयार है.