क्रिसमस पर बिना ओवन के तैयार कर सकते हैं बेकरी जैसा रेड वेलवेट केक, ये रही परफेक्ट विधि

Red Velvet Cake Recipe: चॉकलेट केक तो सभी को पसंद होता है लेकिन रेड वेलवेट केक के भी कम दीवाने नहीं है. लाल रंग के इस केक को क्रिसमस पर बनाना तो बनता है. क्या आपको भी यह केक घर में बनाना मुश्किल लग रहा है? असल में ऐसा बिल्कुल नहीं है बाकी केक की तरह ही रेड वेलवेट केक को भी आप आसानी से घर में तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी. साथ ही बेकरी जैसा परफेक्ट रेड वेलवेट केक बनाने के लिए कुछ टिप्स भी नोट कर लें. शुरू करते हैं क्रिसमस स्पेशल रेड वेलवेट केक की तैयारी.

Red Velvet Cake Ingredients: सामग्री-

• 2 ½ कप मैदा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 टेबल स्पून कोको पाउडर 
• 120 ग्राम मक्खन
• 1 ½ कप चीनी
• 2 अंडे
• 1 चम्मच वेनीला ऐसेंस
• 1 छोटा कप बटर मिल्क
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• चुटकी भर नमक
• 50 मिलीलीटर रेड फूड कलर

How to make Red Velvet Cake: 

रेड वेलवेट केक बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री को इकट्ठा कर लें. याद रहे हर चीज को आपको माप के ही डालना है. 

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बैटर तैयार करने की विधि:
अब एक बाउल में ढाई कप मैदा, 1 टी स्पून बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इसको साइड में रख दें और दूसरा बाउल निकाल लें. दूसरे बाउल में सामग्री अनुसार बटर डालकर पहले उसे रूम टेंपरेटर पर ले आएं. फिर इसमें चीनी डाल दें. अब इन दोनों चीजें को अच्छे से फेंटे, जब तक यह फूला हुआ और क्रीमी ना हो जाए.

बैटर में अंडे और कोक पाउडर डालकर फेंटे:

जब बटर का मिश्रण क्रीमी हो जाए तो इसमें 2 टेबल स्पून कोको पाउडर डालकर मिक्स कर दें. अब इसमें 2 अंडे फोड़कर डालेंगे. फिर इसे अच्छे से फेटेंगे. इसके बाद 1 टी स्पून वनीला ऐसेंस डाल दें. सभी सामग्री को अच्छे से फेंट लें.

केक में डालें रेड फूड कलर:

अब बैटर में हम सामग्री अनुसार रेड कलर डालकर मिक्स कर देंगे. अब हमने मैदा और बेकिंग पाउडर का जो मिश्रण तैयार किया था उसकी 1 चम्मच बटर के बैटर में डालते हुए चलाते जाएं. सामग्री अनुसार मिश्रण में बटर मिल्क भी डाल दें. सभी चीजें अच्छे से मिक्स करने के बाद रख दें. केक के लिए आपका बैटर तैयार है. ऊपर से 1 टेबल स्पून बेकिंग सोडा और 1 टेबल स्पून विनेगर डाल दें.

बिना ओवन के ऐसे बेक करें रेड वेलवेट केक:
अगर आपके पास ओवन नहीं है तो आप केक को ऐसे भी बेक कर सकते हैं. आइए जानते हैं तरीका- पहले केक बनाने के बर्तन को कढ़ाही में रखकर हल्का गर्म कर लें. अब बेकिंग टिन को ऑयल से ग्रीस करें फिर बटर पेपर लगा दें. पेपर को भी ऑयल से ग्रीस कर लें. अब केक के बैटर को टिन में बराबर फैला देंगे. 

कढ़ाही करेगी ओवन का काम:
अब कढ़ाही में 1 किलो नमक डालकर गर्म करें. ऊपर से स्टैंड रखें और केक वाले बर्तन को इसके ऊपर रख दें. अब कढ़ाही को ढक दें. जब नमक और केक टिन गर्म हो जाए तो. केक मिक्चर डालकर इसे लो फ्लेम पर 15-20 मिनट तक बेक कर लें. इसे बाद केक में टूथपिक डालकर चेक कर लें. अगर टूथपिक सादा बाहर आ जाती है तो समझ जाइए आपका केक तैयार है.

यूं करें केक की सजावट:
अब केक को निकालकर अच्छी तरह ठंडा कर लें फिर इसकी आइसिंग करना शुरू करें. आप बाजार से क्रीम चीज आइसिंग खरीदकर इसपर फैला सकते हैं. साथ ही विपिंग क्रीम से भी गार्निश कर सकते हैं. जब आप केक के ऊपर और चारों तरफ क्रीम लगा दें उसके बाद ऊपर चॉकलेट को  कद्दूकस करके लगा दें. आप रेड वेलवेट केक तैयार है.