सावन व्रत में ट्राई करें फलाहारी महाराष्ट्र का साबूदाना थालीपीठ, नोट करें ये आसान रेसिपी
साबूदाना थालीपीठ साबूदाना और आलू को मैश करके और मूंगफली को पीसकर तैयार किया जाता है. व्रत के दौरान भी लोग इसे बनाना पसंद करते हैं. मराठी भाषा में इसे उपवासचे थालीपीठ के नाम से भी जाना जाता है. इसे बनाना आसान है और नाश्ते के लिए बेस्ट है क्योंकि यह आसानी से बनकर तैयार हो जाता है.
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Sabudana Thalipeeth Recipe: साबूदाना व्रत में खाया जाता है. इसकी खिचड़ी, पापड़, वड़े, खीर समेत कई डिशेज़ तैयार की जाती हैं. वहीं, महाराष्ट्र में साबूदाना का थालीपीठ बनाकर खाया जाता है. अगर आप सावन का व्रत रख रहे हैं तो साबूदाना का थालीपीठ बनाकर खा सकते हैं. यह स्वाद में बेहद उम्दा लगता है. इसे व्रत में आसानी से बनाकर खा सकते हैं.
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Sabudana Thalipeeth Ingredients: सामग्री
- साबूदाना - ½ कप (भीगा हुआ)
- राजगिरा का आटा - ½ कप
- आलू - 2 (उबले हुए)
- मूंगफली - 1 टेबल स्पून (दरदरी पीसी हुई)
- घी - 2 टेबल स्पून
- अदरक - 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
- हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- जीरा - ½ छोटी चम्मच
- काली मिर्च पाउडर ताजा कुटा हुआ - ¼ छोटी चम्मच
- सेंधा नमक - ¾ छोटी चम्मच
How to make sabudana thalipeetha: साबूदाना थालीपीठ बनाने की विधि:
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सबसे पहले साबूदाना को एक बाउल में पानी भिगोकर रख दें. करीब 1-2 घंटे बाद पानी निकाल दें. इसके बाद साबूदाना को छलनी में डाल दें. ऊपर से इसमें नमक, हरा धनिया पत्ती, काली मिर्च, मूंगफली और अदरक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें.
मसाले मिलाने के बाद इसमें उबले हुए आलू मैश करके डाल दें. इसके बाद सामग्री अनुसार राजगिरा का आटा भी मिला दें. अब हाथों की मदद से अच्छी तरह गूंथ लें.
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चकले पर पॉलीथीन शीट पर थालीपीठ बनाएं
अब तवा गैस पर चढ़ाकर गर्म करें. चकले पर एक पॉलीथीन रखें, घी लगाकर ग्रीस कर लें, फिर तैयार किए हुए मिश्रण की एक लोई बनाएं और पॉलीथील पर रख दें. ऊपर से एक और पॉलीथीन रखें और हाथों से चपटा कर लें. अब ऊपर वाली पॉलीथीन हटाकर थालीपीठ को गर्म तवे पर डाल दें. ऊपर से और चारों तरफ घी लगा दें. सुनहरा होने पर पलटकर सेंक लें. आपका साबूदाना थालीपीठ तैयार है. लुत्फ उठाएं.
