Turai Ki Sabji Recipe: तोरई की सब्जी बन जाएगी आपकी पसंदीदा, जब ट्राई करेंगे ये रेसिपी
गर्मियों में आने वाली तोरई की सब्जी का स्वाद बेहद उम्दा लगता है. तोरई की सब्जी को कई तरह से तैयार किया जाता है जिनमें से एक है भरवां तोरई. भरवां तोरई का स्वाद पराठो के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-
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गरमागरम पराठे के साथ भरवा तोरई की सब्जी आपको बेहद पसंद आएगी. लंच हो या डिनर, तोरई की इस नई डिश को आपको जरूर ट्राई करना चाहिए. इसके लिए बस मसाला तैयार करके तोरई में भरकर फ्राई करना है. आइए जानते हैं रेसिपी-
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Bharva Turai Ingredients: सामग्री
- तोरई – करीब 10 छोटी छोटी
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा चम्मच
- धनिया पाउडर- 2 चम्मच
- सौंफ पाउडर- आधा चम्मच
- अमचूर पाउडर- आधा चम्मच
- तेल- 4 चम्मच
- हींग-एक चुटकी
- जीरा- आधा चम्मच
- बड़े साइज की दो प्याज
- चार लहसुन की कलियां
- नमक- स्वादानुसार
How to make stuffed turai: भरवां तोरई बनाने की विधि:
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भरवां तोरई बनाने के लिए सबसे पहले तोरई को अच्छे से धोकर छील लें. इसके बाद तोरई में बीच से चीरा लगाकर सारा गूदा बाहर निकालकर साइड में रख दें. अब गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें. तेल के गर्म होने पर हींग और जीरा डालकर तड़काएं. अब प्याज और लहसुन, हरा धनिया और हरी मिर्च को बारीक काटकर इसमें डाल दें. जब यह चीज थोड़ी सुनहरी हो जाए तो इसमें धनिया मिर्च, अमचूर, सौंफ और नमक डालकर मिक्स कर दें. मसाले को अच्छी तरह भूनते हुए सुखा लें.
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जब मसाला तैयार हो जाए तो इसे सभी तोरई में भरकर रख दें. मसाला भरने के बाद तोरई को धागे से हल्का सा बांध दें ताकि कड़ाही में फ्राई करते वक्त इनका मसाला बाहर न निकले. अब गैस पर कड़ाही में तेल डालकर गरम करें और तोरई इसमें डाल दें. बीच-बीच में तोरई को पलटते रहें ताकि यह अच्छी तरह फ्राई हो जाएं. 5-6 मिनट में आपकी भरवां तोरई तैयार हो जाएंगी.
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