World Hepatitis Day 2021: बासी खाने से भी लिवर डैमेज, जानें हेपेटाइटिस में क्या खाएं-क्या नहीं

हेपेटाइटिस एक ऐसी बीमारी है जो इंसान के लिवर को डैमेज कर देती है. लिवर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर कर उसे डिटॉक्सीफाई करने का काम करता है. हेपेटाइटिस 5 प्रकार को होता है- हेपेटाइटिस-B, C और हेपेटाइटिस-A, D, E. डॉक्टर्स कहते हैं कि हेपेटाइटिस-B, C, D शरीर के इंफेक्टेड फ्लूड के संपर्क में आने से फैलता है. जबकि हेपेटाइटिस-A, E दूषित खान-पान की वजह से होता है.

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डॉक्टर्स के मुताबिक, ये घातक बीमारी बड़ी तेजी से किसी इंसान को घर सकती है. ये आपके लिवर हमेशा के लिए डैमेज भी कर सकती है. इसलिए हेपेटाइटिस संक्रमित मरीजों को खान-पान का बहुत ज्यादा ध्यान रखना पड़ता है. डाइट में एक भी खराब चीज लिवर डैमेज को बढ़ावा दे सकती है. आइए आपको बताते हैं के हेपेटाइटिस रोगियों को क्या खाना चाहिए और किन चीजों से दूरी बनानी चाहिए.

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साबुत अनाज- साबुत अनाज यानी होल ग्रेन को हेपेटाइटिस रोगियों के लिए सबसे हेल्दी डाइट माना गया है. आप आटे की ब्रेड, दलिया, ब्राउन राइस, होल ग्रेन पास्ता और खिचड़ी के रूप में इनका सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा आप ओट्स, राई और कॉर्न जैसी चीजें भी खा सकते हैं.

फल-सब्जियां- लिवर डिसीज को कंट्रोल रखने के लिए डाइट में फल-सब्जियां का नियमित रूप से इस्तेमाल करना चाहिए. पोषक तत्वों से भरपूर शाक सब्जियां और फल आसानी से डायजेस्ट हो जाती हैं. इनमें कई एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं जो हमारे लिवर सेल्स को डैमेज होने से रोकते हैं.

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ज्यादा स्टार्क है जरूरी- डॉक्टर्स की सलाह है कि हेपेटाइटिस के रोगियों को ऐसी सब्जियों और फलों का सेवन करना चाहिए जिनमें स्टार्क ज्यादा पाया जाता है. इसलिए आप हेपेटाइटिस रिकवरी डाइट में आलू को शामिल कर सकते हैं. इसके अलावा सिर्फ ताजी और सीजनल फल सब्जियों का ही सेवन करें.

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कैसा फैट खाएं- हेपाटाइटिस के मरीजों को ऑलिव ऑयल, कैनोला ऑयल और फ्लैक सीड ऑयल का सेवन करने की सलाह दी जाती है. लिवर डैमेज करने वाली इस बीमारी से जूझ रहे रोगियों का खाना इन्हीं तेल में बनाना चाहिए.

प्रोटीन- हेपेटाइटिस के रोगी अपनी डाइट में प्रोटीन का विशेष ख्याल रखें. ये लोग लो फैट मिल्क या डेयरी प्रोडक्ट के रूप में प्रोटीन ले सकते हैं. इसके अलावा लीन मीट जैसे चिकन, फलीदार सब्जियां अंडे और सोया प्रोडक्ट में मौजूद प्रोटीन का सेवन भी आप कर सकते हैं.

क्या ना खाएं- हेपेटाइटिस में कुछ चीजों को खाने से सख्त परहेज करना चाहिए. ये चीजें आपके लिवर डैमेज की समस्या को ट्रिगर कर सकते हैं. इन चीजों को खाने से आपका लिवर हमेशा के लिए डैमेज भी हो सकता है.

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हेपेटाइटिस के रोगी भूलकर भी प्रोसेस्ड फूड का सेवन न करें. प्रोसेस्ड ब्रेड, प्रोसेस्ड मीट, चीज़, कैन सूप या डिब्बा बंद चीजें को खाने की गलती बिल्कुन न करें. ये चीजें मरीज की रिकवरी के वक्त दिक्कतें बढ़ा सकती हैं.

हाइड्रोजेनेटेड ऑयल से हमेशा के लिए दूरी बना लें. इसकी जगह हेल्दी ऑयल का इस्तेमाल करें. ऐसी चीजें को खाने से बचें जिनमें हाई सैचुरेटेड या ट्रांस फैट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. स्ट्रीट फूड या जंक फूड में ये सब ज्यादा देखने को मिलता है. इस बीमारी में बासी खाने से भी दूर रहना चाहिए.

एक अच्छी लिवर डाइट में शुगर की मात्रा संतुलित होनी चाहिए. आर्टिफिशियल स्वीटनर्स या बाजार में बिकने वाली पैकेट बंद चीजें जैसे कि फ्रूट जूस या कैन सूप में हाई शुगर होता है. जब हमारा लिवर हेपेटाइटिस की चपेट में होता है तो शुगर डायजेशन की मुश्किलें ज्यादा बढ़ा देती है. इसी तरह हमें नमक की मात्रा को भी संतुलित रखना चाहिए.