सेहत का खजाना है नारियल लेकिन जरा संभलकर खाएं, वरना मुश्किल में पड़ जाएंगे

हम सभी जानते हैं कि नारियल हमारी सेहत को कई तरह से लाभ पहुंचाता है. इसका पानी, दूध, मलाई, गिरी के अलावा तेल भी हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है. ये भोजन का स्वाद बढ़ाता है साथ ही इसका इस्तेमाल स्किन और बालों के लिए भी किया जाता है. लेकिन वास्तव में क्या आप इसके संपूर्ण फायदे और नुकसान के बारे में जानते हैं. न्यूट्रिशनिस्ट जेस हिलार्ड कहते हैं, "नारियल का सेवन करने के कई तरीके हैं. आप नारियल का पानी, क्रीम, दूध, तेल और इसकी ताजी और सूखी गिरी का सेवन कर सकते हैं. हर तरह से इसे खाने की सहूलियत की वजह के इसे अपनी डाइट में शामिल करना आसान है और आप अपने शरीर को ज्यादा से ज्यादा तरीकों से इसके फायदे पहुंचा सकते हैं. लेकिन इसके कई नुकसान भी होते हैं जिन्हें हर किसी को ध्यान रखना जरूरी है.''

इस आर्टिकल में हम नारियल के संपूर्ण फायदों और नुकसान के बारे में आपको जानकारी देंगे ताकि आपको इसके ज्यादा से ज्यादा फायदे मिल सकें.

नारियल खाने से पहले क्या ध्यान रखना है जरूरी

नारियल सुपर हाइड्रेटिंग होता है. नारियल में पाए जाने वाले इलेक्ट्रोलाइट्स (भोजन से शरीर को मिलने वाले कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स) ना केवल कोशिकाओं के अंदर फ्ल्यूड्स के स्तर को बनाए रखते हैं बल्कि जहां इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है, वहां तक इन्हें पहुंचाते भी हैं. हमारा शरीर जब हाइड्रेटेड रहता है तो इससे स्किन भी अच्छी होती है साथ ही शरीर का तापमान भी संतुलित रहता है.

न्यूट्रिशनिस्ट रोहिनी बाजेकल ने बताया, '' हमें हर रोज पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए और नारियल पानी ऐसा ही एक खाद्य पदार्थ है. हालांकि इसमें संतुलन बनाना जरूरी है. ये पानी का विकल्प नहीं है और हर किसी को सबसे ज्यादा सादे पानी पर ही फोकस करना चाहिए. पानी के अलावा अगर आप मिनरल से भरपूर नारियल पानी पीते हैं तो इससे आपको कई बेनेफिट्स मिलते हैं.''

स्किन को चमकाता है नारियल

"नारियल के तेल का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है बल्कि शरीर, बालों और त्वचा के लिए ये बहुत अच्छा है. इसमें भारी मात्रा में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं. ये एक बेहतरीन मॉइस्चराइजर है. इसमें मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं जिससे आपकी त्वचा लंबे समय तक जवान रहती है."

फैट्स से भरपूर है नारियल

रोहिनी कहती हैं, "नारियल को सीमित कम मात्रा में सेवन करना स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है. क्योंकि ये वसा का अच्छा स्रोत है इसलिए ये आपकी हरी सब्जियों से पोषक तत्वों को अवशोषित करने में मदद कर सकता है. इसमें थोड़ी मात्रा में बी विटामिन और कुछ अन्य खनिज भी होते हैं. ये मैंगनीज का एक बड़ा स्रोत है जो हमारे हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर रखता है. इसमें सेलेनियम, आयरन और कॉपर जैसे कई माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं."

वो आगे बताती हैं, ''इसकी खराबी ये है कि इसमें कैलोरी बहुत ज्यादा होती हैं जिसका मतलब है कि ज्यादा वजन से परेशान और वेट लॉस के लिए काम कर रहे लोगों को इसका सीमित सेवन करना चाहिए.''

कोकोनट फ्लेक्स (नारियल का बुरादा या घिसा हुआ नारियल)

नारियल दक्षिण भारतीय भोजन का एक अहम हिस्सा है. इसके साथ ही घिसा हुआ नारियल लगभग पूरे भारत में कई तरह के खानों में इस्तेमाल किया जाता है. कोकोनट फ्लेक्स फाइबर से भरपूर होते हैं. अगर आप कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं तो नारियल के तेल के बजाय आप इसका सेवन खाने में कर सकते हैं. हालांकि इसे भी सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए. आप इसे किसी ब्रेकफास्ट में ऊपर से डालकर खा सकते हैं या फिर हलवे और किसी फल के साथ भी खा सकते हैं.

आपको ये तो पता चल गया कि नारियल सेहत को कितना फायदा पहुंचा सकता है लेकिन इसके साथ ही इसका ध्यान रखना भी जरूरी है कि हम इसके कितने हेल्दी फॉर्म और प्रॉडक्ट्स का सेवन कर रहे हैं.

नारियल के तेल का संभलकर करें इस्तेमाल

न्यूट्रिशनिस्ट रोहिनी के मुताबिक, नारियल का तेल उन बेहद कम खाद्य पदार्थों में एक है जो हमें पेड़-पौधों से मिलते हैं और जिनमें सैचुरेटेड फैट्स ज्यादा हैं. ज्यादातर सैचुरेटेड फैट्स डेयरी और एनिमल प्रॉडक्ट्स में पाया जाता है. नारियल के तेल में उसके फ्लेक्स के मुकाबले जीरो फाइबर होता है और इसका हफ्ते में तीन से ज्यादा बार इस्तेमाल स्ट्रोक, धमनी और दिल के रोग का खतरा बढ़ा सकता है. इसलिए इसका कम से कम इस्तेमाल करना चाहिए और पहले से ही इन बीमारियों से पीड़ित लोगों को डॉक्टर की सलाह पर ही इसे खाना चाहिए.

नारियल का दूध की मात्रा का रखें ध्यान

हेल्दी लोगों के लिए नारियल के दूध का सेवन काफी अच्छा है. आप इसे कई तरह से अपने खाने में शामिल कर सकते हैं. लेकिन यहां भी मात्रा का ख्याल रखना बेहद जरूरी है. हाई कोलेस्ट्रॉल और दिल के मरीजों को इसका इस्तेमाल डॉक्टर की सलाह के बगैर बिलकुल भी नहीं करना चाहिए.

न्यूट्रिशनिस्ट रोहिनी कहती हैं कि अगर आप चाहते हैं कि आपको नारियल से ज्यादा से ज्यादा पोषण और हेल्थ बेनेफिट्स मिलें तो आप इसके तेल और दूध के बजाय इसका सेवन ऊपर बताए अलग-अलग तरीकों से कीजिए. इससे आपको किसी भी स्वास्थ्य संबंधी बीमारी से घिरने का खतरा ना के बराबर होगा.