शरीर में प्रोटीन की कमी को दूर करने के लिए रोज खाएं ये सब्जियां, वेजिटेरियन्स के लिए है वरदान

शाकाहारी डाइट को काफी स्वस्थ और ताकतवर माना जाता है लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो अक्सर ऐसा कहा जाता है कि आपको प्रोटीन की कमी हो सकती है क्योंकि प्रोटीन का रिच सोर्स नॉन वेजिटेरियन फूड होते हैं. अंडा, चिकन और मछली जैसे नॉन वेज फूड में प्रोटीन खूब पाया जाता है लेकिन ऐसा नहीं है कि वेजिटेरियन सोर्सेस में पर्याप्त प्रोटीन नहीं होता है बस केवल आपको इसके सही स्रोत की जानकारी होनी चाहिए. तो आज हम बात करेंगे ऐसी ही कुछ प्रोटीन से भरपूर खास सब्जियों के बारे में जिनका सेवन आपके शरीर में प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने में आपकी मदद करेगा.

मशरूम 
मशरूम का स्वाद अन्य सब्जियों की तुलना में अलग होता है, परंतु इसकी गुणवत्ता किसी से कम नहीं है. यह एक प्रकार का फंगी है जिसमें कई अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक प्रोटीन पाया जाता है. इसलिए आप इसे प्रोटीन की पूर्ति के लिए अपनी डाइट में शामिल कर सकती हैं. प्रोटीन के अलावा, मशरूम में विटामिन बी, विटामिन डी जैसे पोषक तत्व भी होते हैं. वहीं, यह फाइबर और अन्य मिनरल्स का भी एक अच्छा स्रोत है.

ब्रोकली
अन्य सब्जियों की तुलना में ब्रोकली में अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. इसके अलावा, यह विटामिन सी जैसे नैचुरल एंटीऑक्सीडेंट का एक बेहतरीन स्रोत है, जो बॉडी में आयरन के अवशोषण को बढ़ावा देती है. वहीं यह इम्यूनिटी और कोलेजन प्रोडक्शन को बूस्ट करती है, जिससे कि त्वचा भी हेल्दी बनी रहती है. यदि आप वेजिटेरियन हैं और सब्जियों के माध्यम से प्रोटीन प्राप्त करना चाहती हैं, तो ब्रोकली को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें.

पालक 
पालक पोषक तत्वों से भरपूर एक बेहद खास हरी पत्तेदार सब्जी है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. इसके अलावा इसमें कैलोरी की मात्रा भी सीमित होती है, जो इसकी गुणवत्ता को अधिक बढ़ा देता है. इतना ही नहीं, यह बीमारियों से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और कई महत्वपूर्ण मिनरल से भरपूर होती है. नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन के अनुसार, पालक में प्रोटीन के अलावा फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, विटामिन सी, फोलेट, और विटामिन के की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है.

इस फल में भी होता है प्रोटीन

एवोकाडो 
एवोकाडो में प्रोटीन की उचित मात्रा पाई जाती है, इसके अलावा, यह पोटेशियम और फाइबर का भी एक बेहतरीन स्रोत है. इसका सेवन वेट मैनेजमेंट से लेकर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने तक प्रभावी रूप से कार्य करता है. आप इस हाई प्रोटीन एवोकाडो को ब्रेड टोस्ट के अलावा रोल, सैंडविच आदि जैसे अन्य तरीकों से एंजॉय कर सकती हैं.