इम्यून सिस्टम को कमजोर करती है ये एक चीज, बरतें सावधानी

किसी भी बीमारी या वायरस से लड़ने के लिए शरीर का अंदर से मजबूत होना बहुत जरूरी है. सही खान-पान से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है वहीं कुछ गलत आदतें इम्यून सिस्टम को बिगाड़ सकती हैं. शोधकर्ताओं का दावा है कि जरूरत से ज्यादा नमक खाने से इम्यून सिस्टम कमजोर होता है जिसकी वजह से बैक्टीरियल इंफेक्शन से लड़ने में शरीर को बहुत दिक्कत होती है.

इसके लिए शोधकर्ताओं ने चूहों के एक समूह पर शोध किया. उन्होंने चूहों को ज्यादा नमक वाला खाना खिलाया जिसके बाद चूहों में गंभीर बैक्टीरियल संक्रमण पाया गया. ये स्टडी साइंस ट्रांसलेशनल मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित हुई है. जर्मनी के बॉन विश्वविद्यालय के शोधकर्ता क्रिश्चियन कुर्ट्स ने कहा, 'हम पहली बार ये साबित कर पाए हैं कि अत्यधिक नमक का सेवन हमारे इम्यून सिस्टम के एक महत्वपूर्ण हिस्से को भी कमजोर कर देता है.'

इस शोध में कुछ वॉलनटियर्स ने भी भाग लिया. इन लोगों ने कुछ दिनों तक छह ग्राम अतिरिक्त नमक का सेवन किया, जिससे उनके इम्यून में स्पष्ट रूप से कमी दिखाई दिखाई दी. स्टडी के अनुसार इतनी मात्रा में खाया गया नमक दो फास्ट फूड (2 बर्गर और  फ्रेंच फ्राइज के दो हिस्सों) में पाए जाने वाले नमक के बराबर  था.

कुर्ट्स ने कहा, 'हमने एक हफ्ते बाद इन वॉलनटियर्स के ब्लड सैंपल लिए और इनके ग्रेन्यूलोसाइट्स (सफेद रक्त कोशिकाएं) की जांच की. हमने पाया कि ज्यादा नमक वाला खाना खाने के बाद इनकी इम्यून कोशिकाएं बैक्टीरिया की वजह से खराब होनी शुरू हो गई थीं.'  इतना ही नहीं बहुत ज्यादा नमक खाने की वजह से इन वॉलनटियर्स के शरीर में ग्लूकोकॉर्टिकॉइड भी बढ़ा हुआ पाया गया. 

शोधकर्ताओं के अनुसार, इस स्टडी के नतीजे हैरान करने वाले थे क्योंकि इससे पहले की कुछ स्टडी में कुछ और ही जानकारी मिल रही थी. स्टडी के प्रमुख लेखक कतरज्यान जोबिन ने कहा, ' इस स्टडी के जरिए हम चूहों में लिस्टेरिया संक्रमण दिखाने में कामयाब हो सके. हमने कुछ चूहों को ज्यादा नमक वाला खाना दिया. इसके बाद हमने इनके प्लीहा और लिवर में जन्मे 100 से लेकर 1000 रोगाणुओं की गिनती की.'

स्टडी में कहा गया है कि सोडियम क्लोराइड भी इम्यून सिस्टम पर नकारात्मक प्रभाव डालता है. WHO के अनुसार, एक दिन में पांच ग्राम (लगभग एक चम्मच) से अधिक नमक का सेवन नहीं करना चाहिए.