अनुसंधानकर्ताओं ने यह पता लगाया है कि अगर महिलाएं अधिक वसा वाला खाना खाती हैं तो पुरुषों के मुकाबले उनके पेट के आसपास चर्बी जमा होने का खतरा ज्यादा होता है.
ओहायो स्टेट यूनीवर्सिटी के अनुसंधानकर्ताओं का कहना है कि चुहिया पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अधिक वसा वाले भोजन से मादाओं में जो रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, उससे चर्बी जमा होने की आशंका बढ़ जाती है.
अध्ययन में चुहिया के शरीर में होने वाले बदलाव के दौरान यह पाया गया कि वसा जमने की प्रक्रिया एक पाचक रस के सक्रिय होने से शुरू होती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर के आंतरिक भागों के आसपास चर्बी जमा होने लगती है. इसकी वजह से टाइप 2 डायबिटीज, दिल की बीमारी और कैंसर जैसी घातक बीमारियां होने का खतरा बढ़ जाता है.
अध्ययन से यह निष्कर्ष निकाला गया है कि नर और मादा को यदि एक ही तरह का वसायुक्त भोजन दिया जाए तो नर के मुकाबले मादा में यह एंजाइम सक्रिय होने और शरीर पर चर्बी जमा होने की संभावना अधिक रहती है.
जब अनुसंधानकर्ताओं ने एंजाइम को हटाकर चुहिया में आनुवांशिक बदलाव किए तो वह दुबली हो गई और खास तौर से उसके पेट के आसपास के भाग से चर्बी हट गई. हालांकि इस दौरान उसे दिए जाने वाले वसायुक्त भोजन में कोई बदलाव नहीं किया गया.