घर बैठे तेज कीजिए चाकू की धार

अगर चाकू में धार नहीं हो तो खाना पकाने का काम काफी मुश्क‍िल हो जाता है. चाकू किचन में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाला टूल है. ऐसे में अगर वो ही खराब हो जाए तो उसका प्रभाव सारे कामों पर पड़ता है. ऐसे में ये जरूरी है कि आपके पास अच्छी गुणवत्ता वाले चाकू हों. किचन में इस्तेमाल होने वाले चाकुओं की धार हमेशा अच्छी होनी चाहिए ताकि आपको जो कुछ काटना हो वो आसानी से और तरीके से कट जाए.

बिना धार वाला चाकू इस्तेमाल करना जितना मुश्क‍िल है उतना ही खतरनाक भी है. कई बार ऐसा होता है कि धार सही नहीं होने पर वो फिसल सकता है और हाथ में चोट लग सकती हैं. वैसे तो चाकू की धार तेज करने के कुछ विशेष उपकरण होते हैं लेकिन अगर आप बाजार नहीं जाना चाहते हैं और घर बैठकर ही चाकू की धार तेज कर लेना चाहते हैं तो ये उपाय आपके लिए कारगर साबित हो सकते हैं. अच्छी बात ये है कि चाकू तेज करने के लिए इस्तेमाल होने वाले ये सारे उपकरण बहुत आसानी से आपको घर में ही मिल जाएंगे.

1. स्टील के ठोस पर रगड़कर
अगर आपके पास स्टील का कोई ठोस हो या फिर लोहे का तो आप घर बैठकर ही चाकू की धार तेज कर सकते हैं. स्टील के ठोस को पानी से धोकर अच्छी तरह साफ कर लीजिए. इसके बाद उस ठोस को धूप में रख दीजिए. जब स्टील का वो ठोस सूरज की रोशनी से गर्म हो जाए तो चाकू को उस पर रगडें. आपको शायद कुछ चिंगारियां उठती हुई दिखाई दें. इस उपाय से आपका चाकू तेजधार चाकू बन जाएगा लेकिन चाकू घिसने के दौरान सावधानी रखना बहुत जरूरी है.

2. रॉड पर रगड़कर
अगर आपके पास लोहे या स्टील का कोई ठोस नहीं है तो परेशान होने की जरूरत नहीं है. आप ये काम लोहे या स्टील की रॉड की मदद से भी कर सकते हैं. स्टील की रॉड पर चाकू की धार की ओर से रगड़ें. कुछ देर ऐसा करने के बाद आप पाएंगे कि चाकू की धार तेज हो गई है.

3. ग्रेनाइट पर रगड़कर
ग्रेनाइट स्टोन पर रगड़कर भी आप चाकू की धार को तेज कर सकते हैं. चाकू के धार वाले हिस्से को पत्थर पर तेजी से रगड़ें. चाकू की धार तेज हो जाएगी. हालांकि ये प्रयोग करने के दौरान सावधान रहना बेहद जरूरी है.

चाकू तेज करने से पहले आपको ये जान लेना जरूरी है कि हर चाकू को रगड़कर दोबारा धारदार नहीं बनाया जा सकता है. ऐसे में उन्हीं चाकुओं को तेज करें जिन्हें दोबारा तेज किया जा सकता है.

इन तीनों उपायों में से किसी को भी अपनाकर आप अपने बेकार हो चुके चाकू को दोबारा से ठीक कर सकते हैं. लेकिन उसके बाद इन चाकुओं को पानी और सिरके के घोल में कुछ देर के लिए छोड़ दीजिए. इससे चाकू लंबे समय तक धारदार बने रहेंगे.