भारत में मसालों के उपयोग का एक अहम महत्व है. खाने से लेकर कई बीमारियों तक में इनका उपयोग किया जाता है.
इन सभी मसालों में काली मिर्च की जगह सबसे महत्वपूर्ण है.
इसकी मांग देश से लेकर विदेशों तक में है. भारत में ज्यादातर केरल, कर्नाटक और तमिलनाडु इसकी खेती प्रमुखता से की जाती है.
हालांकि, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़ समेत कई अन्य राज्यों में भी अब इसकी खेती शुरू हो गई है.
काली मिर्च एक पेड़ से आप 15 से 20 हजार तक मुनाफा कमा सकते हैं.
एक एकड़ से किसान आराम से 5 से 7 लाख मुनाफा कमा सकते हैं.
काली मिर्च की खेती 10 डिग्री सेसे लेकर 50 डिग्री सेल्सियस पर की जा सकती है.
इसका रोपण कलम विधि के माध्यम से किया जाता है.
जगह, और जलवायु के हिसाब से इसके फसलीकरण के लिए अलग-अलग तकनीकों का उपयोग किया जाता है.
अलग-अलग तकनीकों में पौध से पौध के बीच की दूरी अलग-अलग रखते हैं. हालांकि, काली मिर्च की खेती के लिए इंटरक्रॉपिंग विधि सबसे उपयुक्त मानी जाती है.