खरीफ सीजन की मुख्य फसल धान की कटाई के साथ ही आलू की बुवाई शुरू हो जाती है.
देश में आलू का सेवन पूरे साल किया जाता है. यह एक नकदी फसल है. सफेद आलू की तुलना में काले आलू की खेती किसानों के लिए फायदेमंद हो सकती है.
काले आलू की खेती से किसान सफेद आलू की तुलना में तीन से चार गुना ज्यादा मुनाफा कमा सकते हैं.
साधारण आलू की खेती के समान ही काले आलू की खेती की जाती है. इसके लिए दोमट व बलुई दोमट मिट्टी बेहतर है.
डायबिटीज के मरीजों के लिए सफेद आलू नुकसानदायक है लेकिन काला आलू उनके लिए फायदेमंद है.
इसका सबसे बड़ा कारण इस आलू में पाया जाने वाला एंटी ऑक्सीडेंट और फ्लोरिक एसिड है.
यह हार्ट, लीवर और फेफड़े के लिए फायदेमंद है. खून की कमी से जूझ रहे मरीजों के लिए भी यह संजीवनी बूटी से कम नहीं है.
दक्षिण अमेरिका के एंडिज पर्वतीय क्षेत्रों में काले आलू की खेती की जाती है. इसके अलावा उत्तर प्रदेश के पूर्वांचल में भी इस आलू को किसान उगाते हैं.
मार्केट में इस आलू की कीमत 100 रुपये किलो से भी ज्यादा है. ऐसे में इसकी खेती से किसान बंपर मुनाफा कमा सकते हैं.