आलू के बिना लगभग हर भारतीय घरों में खाना पूरा नहीं हो सकता है. लगभग हर दूसरी सब्जी में आलू का इस्तेमाल होता ही है.
अधिकतर लोग इस आलू की खरीदारी बाजार से करते हैं. हालांकि, इसे घर पर गमले में भी आसानी से उगाया जा सकता है.
आप बीज भंडार में अच्छे किस्म के आलू के बीज खरीद सकते हैं. इसके अलावा घर पर मौजूद आलू भी कई बार बीज का काम करते हैं.
आलू का बीज लगाने के लिए सबसे पहले मिट्टी में एक से दो मग खाद को डालकर अच्छे से मिक्स कर दीजिए.
खाद मिक्स करने के बाद मिट्टी को गमले में डालें और एक बार मिट्टी को अच्छे से खुरेंच दीजिए और कुछ देर के लिए धूप में रख दीजिए.
इधर आलू को दो बराबर-बराबर हिस्सों में काट लीजिए. आलू काटने के बाद कम से कम 2-3 इंच मिट्टी के अंदर डालकर ऊपर से मिट्टी डाल दें.
आलू का बीज लगते समय कभी भी पानी नहीं डालना चाहिए. जब बीज अंकुरित हो जाए और लगभग 1-2 इंच बड़ा हो जाए तो आप एक से दो माग पानी डाल सकते हैं.
पानी डालने के बाद घर पर तैयार कीटनाशक स्प्रे का भी छिड़काव ज़रूर करें. समय के साथ गमले में घास-फूस जमने लगते हैं, जिसे समय के साथ निकालते रहें.
लगभग दो से तीन महीने में आलू खाने के लिए तैयार हो जाते है.