23 Aug 2024
फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया ने A1 और A2 मार्किंग से जुड़े फैसले को वापस ले लिया है.
FSSAI ने A1 और A2 मार्किंग के साथ दूध बेचने से मना किया था और अब ऐसा करने की इजाजत दे दी है.
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क्या है A1 और A2 का मतलब? A1 और A2 प्रोटीन होते हैं, जो दूध में पाए जाते हैं.
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कई रिपोर्ट्स में A2 दूध को ज्यादा हेल्दी माना गया है, ऐसे में अब कंपनियां A2 दूध मार्किंग के साथ दूध बेच रही हैं.
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A1 बीटा- कैसिइन के पाचन के दौरान बीटा- कासोमॉर्फिन-7 नाम का एक पैपटाइड रिलीज होता है.
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ऐसे में लोग A2 दूध को ज्यादा प्राथमिकता दे रहे हैं. हर नस्ल की गाय या भैंस में इनकी मात्रा होती है.
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गिर और साहिवाल जैसे भारतीय गाय और भैंस ए2 होता है, वेस्टन ओरिजिन की गायों से मिलने वाला दूध ए1 होता है.
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कहां होती है मार्किंग- ये मार्किंग दूध के पैकेट पर होती है. कई कंपनियां दूध के फ्रंट पर मोटे अक्षर में A2 लिखकर बेचती हैं.
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वहीं, कुछ कंपनियां पैकेट के पिछले हिस्से में एक Fssai लाइसेंस आदि के साथ इसे मेंशन करती है.
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