कैसे बनता है रूह अफजा, जानिए इसमें क्या-क्या डलता है? ऐसे आता है गुलाबी रंग

डिस्कवरी की एक डॉक्यूमेंट्री के अनुसार,  सबसे पहले शुगर सिरप बनता है. शुगर सिरप भी बड़े बॉइलिंग टैंक  के जरिए बनाई जाता है. इसमें गर्म पानी होता है और चीनी को 115 डिग्री सेल्सियस तक उबाला जाता है.

फिर इसके साथ फिल्टरेशन की प्रोसेस की जाती है और इसे फिल्टर किया जाता है. इसके बाद इसे हॉल्डिंग टैंक में भेज दिया जाता है. फिर इसे माइक्रो फिल्टर से पास किया जाता है. इससे टेम्प्रेचर भी मेंटेन किया जाता है.

अर्क बनाने के लिए खस, निलोफर, गुलाब, पुदीना, मुनक्का को जालीदार बकेट में रखा जाता है. यहां रूह अफजा बनाया जाता है, वहां हर साल 25 हजार किलो हर्ब्स का इस्तेमाल किया जाता है.

इन हर्ब्स के ऑइल को कंडेशन प्रोसेस के जरिए लिक्विड में बदला जाता है, जिसे अर्क कहा जाता है. इसके बाद इसमें रंग (पर्मिटेड फूड कलर) एड किया जाता है, जिससे ये लाल हो जाता है.

इसके बाद फिर सभी चीजों को मिक्स कर दिया जाता है और एक घंटे तक मिक्स किया जाता है. कहा जाता है कि इसमें आर्टिफिशियल कलर का इस्तेमाल नहीं होता है.