पकाते समय क्यों फूटते हैं पॉपकॉर्न, क्यों आती है आवाज? 

Byline: aajtak.in

21 June 2023

चाहे आप घर पर मूवी देख रहे हों या बाहर पॉपकॉर्न लोगों का फेवरेट स्नैक होता है. 

घर पर भी इसे आसानी से लोग बना लेते हैं. जब कभी आपने घर पर पॉपकॉर्न बनाया होगा तो ध्यान दिया होगा कि बर्तन  गर्म होते ही पॉपकॉर्न फूटने लगते हैं और उनमें से आवाज आती है. 

पॉपकॉर्न फूटने और आवाज आने से ही लोग अंदाजा लगाते हैं कि पॉपकॉर्न तैयार हैं कि नहीं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि पॉपकॉर्न पकाते समय क्यों फूटते हैं? 

मक्के के बीज ही गर्म करने पर फूटकर पॉपकॉर्न बनते हैं. मक्के के दाने बाहर से बहुत सख्त होते हैं, लेकिन अंदर इनमें स्टार्च और पानी (नमी) मौजूद होता है. 

जब तापमान बढ़ने लगता है पानी के प्रेशर के चलते मक्के के दाने फूटने लगते हैं और इनमें से आवाज आती है. यही वजह है कि पकाते वक्त पॉपकॉर्न उछलते हैं और आवाज करते हैं.