दिवाली के 2 दिन बाद भाईदूज का त्योहार मनाया जाता है, जिसमें बहनें अपने भाई का मुंह मीठा कर और तिलक लगाकर उनकी लम्बी उम्र की कीमना करती हैं.
भाईदूज के त्योहार के दिन बाजार से मिठाई मंगाने से अच्छा आप घर पर ही मीठा तैयार कर सकते हैं.
ऐसे में हम आपके लिए इंस्टेंट खीर की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप 15 से 20 मिनट में बना लेंगे. आइए जानते हैं रेसिपी-
1 कटोरी बासमती चावल 1 चम्मच चावल दरदरे पिसे हुए 1 लीटर दूध 8 कटे हुए बादाम 8 कटे हुए काजू 2 कप गरम दूध 8 पिस्ता बारीक कटे हुए 10-12 मखानों को बारीक काट लें 15-20 किशमिश 1 चम्मच हरी इलायची पाउडर 1/2 कटोरी चीनी/स्वादानुसार 2 चम्मच पिस्ता एवं बादाम कटे हुए गार्निश के लिए 1 कप पानी चावल पकाने के लिए
सबसे पहले चावल को धोकर साफ कर लें. अब कुकर में चावल और 1 कटोरी पानी डालकर 3 सीटी तक पका लें.
अब कुकर से चावल निकालकर एक बाउल में रख दें. साथ ही इसमें 1 चम्मच दरदरा पिसा हुआ चावल और आधा कप दूध मिला दें.
अब गैस पर दूध को भगोने में करके गर्म होने रख दें. ऊपर से तैयार किया हुआ चावल इसमें डाल दें.
15-20 मिनट तक धीमी आंच पर खीर को पकाएं. खीर में चीनी और कटे हुए मेवे डालकर अच्छे से चला दें.
मीडियम आंच पर खीर को 5 मिनट और पकाएं. जब खीर गाढ़ी हो जाए तो इलायची पाउडर मिलाकर चलाएं.
आपकी इंस्टेंट चावल की खीर तैयार है. कटे हुए पिस्ता एवं बादाम से गार्निश करके सर्व करें.