घर पर बनाएं उड़द की दाल के पापड़, बहुत आसान है विधि
By Aajtak.in
03 April 2023
दाल का पापड़ थाली में शामिल करने से खाने का मजा दोगुना हो जाता है.
बिना किसी झंझट के दाल के पापड़ को आसानी से बनाया जा सकता है. आइए जानते हैं कैसे-
उड़द दाल का आटा - 1.5 कप (200 ग्राम), मूंग दाल का आटा - ½ कप से कम ( 50 ग्राम), तेल - 3 बड़े चम्मच, बेकिंग सोडा- 2 टेबल स्पून (12 ग्राम), काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच, नमक - 1/3 छोटा चम्मच, हींग - ½ पिंच, तलने के लिए तेल.
सामग्री-
सबसे पहले काली मिर्च के दानों को मूसल में कूट लें फिर 2 गिलास पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रख दें.
एक बाउल में उड़द की दाल का आटा, मूंग की दाल का आटा, नमक, आधा पिंच हींग, 2 टेबल स्पून तेल और 2 चौथाई छोटी चम्मच बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करें दें.
भिगोई हुई काली मिर्च के पानी से दाल का आटा गूंथकर 10 मिनट सेट होने रख दें फिर छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रख लें.
इसके बाद चकले को तेल से ग्रीस कर लें फिर आटे से एक लोई को एकदम पतला बेल लें. पापड़ को किनारे से दवाब देते हुए बेलें.
अब सावधानी से पापड़ को चकले से उठाएं और कपड़े पर डालकर सुखा लें.
आप इन पापड़ों को धूप में या पंखे की हवा में भी सुखा सकते हैं. 1-2 दिन में जब पापड़ सूख जाएं तो इन्हें गर्म तेल में तलकर खाएं.