26 dec 2024
aajtak.in
सेहत के लिए फायदेमंद होने के चलते ड्राई फ्रूट्स का खूब सेवन किया जाता है. कई तरह की डिशेज में भी इनका इस्तेमाल किया जाता है.
आप ड्राई फ्रूट्स से चटनी भी तैयार कर सकते हैं. यह ना सिर्फ पौष्टिक होती है बल्कि बनाने में भी आसान रहता है.
इसे बनाने के लिए काजू, बादाम, किशमिश और खजूर को एक नॉन-स्टिक पैन में डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक रोस्ट कर लें.
फिर भुने हुए सूखे मेवे मिक्सर में डालें और उसमें इमली का गूदा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाल दें.
इसके बाद जार में हींग और नमक भी डाल दें.फिर मिक्सर में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सभी चीजों को पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें.
आप चाहें तो थोड़ा सा पानी और डालकर पेस्ट को पतला भी बना सकते हैं. चटनी का गाढ़ापन अपने स्वाद के हिसाब से रखा जा सकता है.
बता दें कि ड्राई फ्रूट्स की चटनी पाचन शक्ति को मजबूत बनाती है. साथ ही एनर्जी लेव को भी बढ़ाती है.
इसका सेवन दिल के लिए फायदेमंद होता है. हड्डियों को मजबूत बनाता है.