बच गई है मेथी आलू की सब्जी? यूं बनाएं इसके स्वादिष्ट पराठें

20 Jan, 2023 By: Pallavi Pathak [{ "selector": ".xwkpn-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "500ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "opacity": 0}, {"offset": 1, "opacity": "1"} ] }, { "selector": ".gdlqo-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "1000ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "opacity": 0}, {"offset": 1, "opacity": "100%"} ] }, { "selector": ".swjqa-a", "duration": "500ms", "fill": "forwards", "delay": "0ms", "keyframes": [ {"offset": 0, "transform": "translateX(-348px)", "opacity": "1"}, {"offset": 1, "transform": "translateX(0)", "opacity": "1"} ] }]

मेथी आलू की सब्जी का स्वाद रोटी पराठे के साथ बेहद उम्दा लगता है.

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अगर रात की मेथी आलू की सब्जी बच गई तो इसे फेंकने के बजाए आप इसके स्वादिष्ट पराठे तैयार कर सकते हैं.

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आइए जानते हैं आसानी से बिना किसी झंझट के और बिना फटे मेथी आलू के पराठे कैसे बनाए जाएं.

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बची हुई मेथी आलू की सब्जी, सब्जी के हिसाब से आटा गूंथ लीजिए. सेंकने के लिए तेल.

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सबसे पहले सब्जी को फ्रिज से निकालकर नॉर्मल टेंपरेचर पर रख दें.

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अब गैस पर कढ़ाही चढ़ाएं और सब्जी पलट-पलट कर सेक लें. इससे सब्जी में मौजूद पानी सूख जाएगा.

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अगर आपकी सब्जी में बड़े-बड़े आलू हैं तो उन्हें काढ़ही में ही अच्छे से मैश कर लें.

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पराठे बनाने के लिए पानी की मदद से नमक आटा गूंथ लें.

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अब आटे की एक लोई लें उसमें सब्जी की 1 चम्मच लेकर स्टफिंग करें.

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अब स्टफ्ड लोई को हल्के हाथों से बेल लें और गैस पर तवा गर्म करके इसपर पराठा डाल दें.

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पहले पराठे को दोनों तरफ से सेक लें इसके बाद तेल लगाकर सेकें.

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आपके मेथी के पराठे तैयार हैं. यकीनन इनका स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा.

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