बाजार से अधिकतर लोग कटी हुई मछली खरीदकर लाते हैं.
अगर आप बाजार से साबुत मछली ला रहें हैं तो उसे साफ करने का तरीका जान लें. आज हम आपको Sardine fish यानी पेड़वे मछली को साफ करने का तरीका बता रहें हैं. यह छोटे आकार की होती है.
सबसे पहले मछली के बाहरी हिस्से यानी कि पंख और skin को साफ करने के लिए चाकू और नारियल के खोल का इस्तेमाल करें.
अब मछली को पहले पानी से अच्छी तरह 3-4 बार धोकर साफ कर लें.
इसके बाद मछली को हथेली पर रखें औऱ पंख के उल्टी तरफ से चाकू से घिसें. ऐसे आपको 2-3 बार करना है.
अब मछली के सिर की हड्डी को निकालने के लिए आंख के नीचे कट लगाएं.
अब हाथों से कट लगाए हुए ऊपरी हिस्से को अलग कर दें फिर मछली में लम्बाई में चीरा लगाएं फिर पानी में डाल दें.
आपकी मछली पकाने के लिए तैयार हो चुकी है.