बैंगन की सब्जी का स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता है खासकर बच्चों को तो इस सब्जी को देखते ही नाक मुंह बनाने लगते हैं.
अगर आप भी बैंगन के स्वाद को खराब समझकर उसे खाने से बचते हैं तो एक बार 'वांग्याची काप' ट्राई कीजिए. आपको यकीनन इसका स्वाद पसंद आएगा.
मसाला मिश्रण: अदरक लहसुन मिर्च का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच हल्दी 1/2चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच नमक 2 चम्मच बाहरी कोटिंग: रवा 1कप चावल का आटा 1कप नमक 1 चम्मच
सबसे पहले बैंगन को धोकर इसे गोल-गोल और पतला काटकर एक बाउल पानी में भिगो दें. इसके बाद मसाला तैयार करें.
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मसाले के लिए एक बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर पेस्ट बना लें
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अब बैंगन की स्लाइस को एक प्लेट में निकालें और इसे मसाले में लपेट दें. इसके बाद एक प्लेट में सूजी, चावल का आटा और नमक डालकर फैला लें.
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अब मसाले वाले बैंगन को सूजी वाली प्लेट में रखकर कोट कर लें. इसके बाद गैस पर पैन में 3-4 चम्मच तेल गरम करने रखें.
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तेल के गरम होने पर बैंगन की स्लाइस फ्राई कर लें. गैस की आंच धीमी रखें. सुनहरा होने पर बैंगन निकाल लें.
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आपका टेस्टी वांग्याची काप बैंगन तैयार है. लुत्फ उठाएं.
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