31 Mar 2024
स्ट्रीट फूड का मतलब है वह खाना जो सड़क किनारे या बाजारों में खुले में बेचा जाता है. यह खाना आमतौर पर ताजे, सस्ते, और जल्दी बनने वाले होते हैं.
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स्ट्रीट फूड न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि यह स्थानीय संस्कृति और परंपराओं का भी अहम हिस्सा है. मुंबई, दिल्ली, कोलकाता, अहमदाबाद, लखनऊ और अन्य शहरों में अलग-अलग स्ट्रीट फूड्स के स्वाद हैं.
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पानी पुरी/ गोलगप्पे, चाट, समोसा चाट, पापड़ी चाट, भेल पुरी, दही पुरी, पाव भाजी, वड़ा पाव जैसे कई स्ट्रीट फूड हमारे यहां मिलते हैं और वे काफी टेस्टी भी लगते हैं.
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कुछ समय पहले शेफ रणबीर बरार भारती सिंग और हर्ष के पॉडकास्ट शो में पहुंचे थे.
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शो में उनसे पूछा गया था कि स्ट्रीट फूड इतना टेस्टी क्यों होता है जब की होटल्स में मजा नहीं आता?
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रणबीर बरार ने कहा, 'सिर्फ 1 वर्ड, "फ्रिज". क्या रेहड़ियों पर फ्रिज होते हैं?'
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'नहीं होते. ताजा बनाया, ताजा खिलाया और जो बचा, वो आजु-बाजु बनाकर निकल लिए. अगले दिन फिर फ्रेश लाएंगे.'
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'लेकिन वहीं होटल में होते हैं, बड़े-बड़े फ्रिज. वो भी बहुत बड़े-बड़े.'
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'वो लोग आज बनाते हैं और हफ्ते भर खिलाते हैं. इसलिए वहां का खाना इतना टेस्टी नहीं होता.'
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