5 NOV 2024
विटामिन बी12 एक आवश्यक पोषक तत्व है जो विभिन्न शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, हेल्दी नर्वस सिस्टम के रखरखाव और डीएनए के काम के लिए आवश्यक है.
क्योंकि हमारा शरीर खुद विटामिन बी12 का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए हमें इसे आहार के जरिए प्राप्त करना होता है.
विटामिन बी 12 का लेवल 300pg/mL से ऊपर होना नॉर्मल माना जाता है. यह लेवल जब 200pg/mL से कम होता है तो इसे कम माना जाता है.
विटामिन बी 12 का लेवल जब लगातार कम होता जाता है तो इसे विटामिन बी 12 की कमी के नाम से जाना जाता है. अगर समय पर इस पर ध्यान ना दिया जाए तो इससे कई तरह की गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है.
विटामिन B 12 की कमी से हाथ पैरों में सुन्नपन का एहसास होना, चींटी जैसे चलने का एहसास होना, इसके अलावा चेहरे का पीला पड़ जाना, स्किन का ड्राई हो जाना और याददाश्त कमजोर हो जाना या फिर मूड का चिड़चिड़ा सा रहना जैसे लक्षण दिखाई देते हैं.
वैसे तो किसी भी व्यक्ति के शरीर में बी 12 की कमी हो सकती है लेकिन शाकाहारी लोगों के शरीर में बी 12 की कमी काफी ज्यादा पाई जाती है. लेकिन आज हम आपको 3 ऐसी चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं जिससे शाकाहारी लोगों के शरीर में बी 12 की कमी नहीं होगी.
न्यूट्रिशनल यीस्ट एक वीगन फूड है, जिसमें विटामिन बी 12, बी 6 और बी 1 प्रमुख होते हैं. इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि सूप, सलाद, या पॉपकॉर्न पर छिड़क कर. यह विटामिन बी12 की डेली जरूरत को आसानी से पूरा करता है.
डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे दूध, दही, और पनीर, विटामिन बी12 के अच्छे सोर्स हैं. इन्हें अपनी डेली डाइट में शामिल कर आप विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं.
सीवीड्स में भी विटामिन B12 होता है. जापानी और कोरियाई खाने में सीवीड्स का इस्तेमाल काफी ज्यादा किया जाता है.
यह एक सामान्य जानकारी है. किसी भी चीज को डाइट में शामिल करने से पहले एक बार डॉक्टर से संपर्क कर लें.