टेस्टी, स्पाइसी और मीठे स्नैक्स या फास्ट फूड अधिकतर लोगों को खाना पसंद होते हैं. यंगस्टर्स में आजकल जंक और फास्ट फूड का काफी क्रेज है. लंच-डिनर में भी कई बार ऐसे खाने को खा लेते हैं.
Credit: Pixabay
फास्ट और जंक फूड तीनों में जो चीज कॉमन होती है वो है नमक, चीनी और मैदा. इन्हें शरीर के लिए जहर माना जाता है. आयुर्वेद में उन्हें सफेद जहर माना जाता है.
Credit: Pixabay
ये तीनों व्हाइट चीजों पेट पर कैसा असर डालती हैं, यह जानना बहुत जरूरी है ताकि आप इनका सेवन बंद या काफी कम कर दें.
Credit: Pixabay
रिसर्च बताती हैं कि अधिक नमक का सेवन करना आंत के अच्छे बैक्टीरिया के लिए घातक साबित हो सकता है और यह हाई ब्लडप्रेशर और इम्यूनिटी को प्रभावित करने वाली बीमारियों का जोखिम बढ़ा सकता है.
Credit: Pixabay
वैज्ञानिक पहले से ही जानते हैं कि TH17 कोशिकाएं आंत के माइक्रोबायोम से प्रभावित होती हैं, लेकिन यह नया निष्कर्ष है कि नमक माइक्रोबायोम में स्वस्थ बैक्टीरिया को मार देता है. इसलिए नमक कम से कम खाएं.
Credit: Pixabay
रिसर्चर्स ने पाया है कि चूहों में पाया जाने वाला लैक्टोबैसिलस (अच्छा बैक्टीरिया) तब नष्ट हो जाता है, जब उन्हें अधिक नमक की खुराक दी जाती है. साथ ही उनमें इम्यूनिटी कमजोर करने वाली कोशिकाओं की एक्टिविटी बढ़ गई थी.
Credit: Pixabay
रिसर्चर्स ने पाया है कि चूहों में पाया जाने वाला लैक्टोबैसिलस (अच्छा बैक्टीरिया) तब नष्ट हो जाता है, जब उन्हें अधिक नमक की खुराक दी जाती है. साथ ही उनमें इम्यूनिटी कमजोर करने वाली कोशिकाओं की एक्टिविटी बढ़ गई थी.
Credit: Pixabay
चूहों पर की गई रिसर्च में जब चूहों को हाई फैट और हाई शुगर वाली डाइट दी गई थी तो 4 हफ्ते बाद कई चूहों का वजन और लिमिट से अधिक ग्लूकोज लेवल बढ़ गया था.
Credit: Pixabay
दही, कॉफी, चाय पर आधारित ड्रिंक्स, नाश्ता, होल ग्रेन यहां तक कि आधारित पेय, नाश्ता, अनाज यहां तक कि सॉस, और स्पोर्ट्स ड्रिंक में भी अधिक चीनी होती है जो पेट के अच्छे बैक्टीरिया को मार सकती है.
Credit: Pixabay
मैदा को रिफाइंड आटा भी कहा जातका है. इसे गेहूं का छिलका निकालकर पीसकर बनाते हैं. इसका उपयोग ब्रेड, भटूरा, समोसा, पिज्जा बेस और कई अन्य स्नैक आइटम बनाने में किया जाता है.
Credit: Pixabay
मैदा को 'आंत का गोंद' भी कहा जाता है जिसमें फाइबर की मात्रा नहीं होती है और यह कंजेशन का कारण बनता है. यह आंत में जाकर चिपक सकता है. इससे डाइजेशन धीमा हो जाएगा और मोटापा, तनाव और कब्ज जैसी समस्याएं बढ़ जाएंगी.
Credit: Pixabay
रिफाइंड आटा आंत में माइक्रोबायोटा या आंत में बैक्टीरिया के कारण होने वाली सूजन को भी बढ़ावा दे सकता है. यह एक ऐसी स्थिति जो मेटाबॉलिज्म संबंधी समस्या है जिससे वेट गेन हो सकता है.
Credit: Pixabay