बादाम हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद ड्राई फ्रूट है जिसका सेवन लगभग सभी घरों में किया जाता है. इसके नियमित सेवन से हमारा दिमाग सही से काम करता है और हृदय भी मजबूत होता है.
लेकिन बादाम खरीदते वक्त हमें कुछ बातों को ध्यान में रखना चाहिए ताकि हम ताजे और अच्छे बादाम खरीद सकें जिसका हमारी सेहत पर कोई प्रतिकूल असर न हो.
हम आपको बता रहे हैं कि बादाम खरीदते वक्त किन बातों का ध्यान रखना चाहिए-
बादाम की शुद्धता पता करने का सबसे पहला तरीका है उसका रंग और टेक्सचर. अच्छे क्वालिटी के बादाम भूरे दिखते हैं और उन पर किसी तरह का दाग नहीं होता.
अगर आपको बादाम ज्यादा गहरे भूरे रंग का दिख रहा तो इसका मतलब है कि उसकी क्वालिटी सही नहीं है.
बादाम खाने में मीठा और क्रंची होता है. अगर आपको बादाम का स्वाद कड़वा लगे तो इसका मतलब है कि उसमें Phytic Acid हो सकता है.
ऐसे बादाम को न खरीदें. बादाम से अगर ताजी खुशबू आ रही है तो ही उसे खरीदें.
बादाम को पानी से भरी एक कटोरी में रखें. अच्छी क्वालिटी वाले बादाम पानी में डूब जाएंगे जबकि खराब क्वालिटी वाले बादाम पानी के ऊपर आ जाते हैं.
घिसे हुए या कटे बादाम की क्वालिटी खराब होने की संभावना होती है इसलिए साबुत बादाम खरीदें और बाद में उसे अपने हिसाब से जैसे चाहें इस्तेमाल करें.