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सुबह उठने पर चाय-कॉफी, उसके बाद नाश्ते में दूध वाले ओट्स या ब्रेड पर लगा बटर, फिर लंच में पनीर की सब्जी तक हर चीज दूध से बनी होती है.
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दूध से बनी चीजों को लैक्टिसिनिया यानी डेयरी प्रोडक्ट कहा जाता है. चीज, दूध, घी, पनीर, टोफू आदि चीजें डेयरी प्रोडक्ट में आती हैं और अधिकतर लोग इन चीजों का रोजाना सेवन करते हैं.
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डेयरी प्रोडक्ट के बारे में बताया जाता है कि इनमें कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स काफी मात्रा में होते हैं. इनके सेवन से फिजिकल हेल्थ के साथ-साथ मेंटल और इमोशनल हेल्थ पर भी असर पड़ता है.
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लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आपने 1 महीने के लिए डेयरी प्रोडक्ट खाना छोड़ दें तो क्या होगा? इस बारे में एक्सपर्ट्स का क्या कहना है, इस बारे में जान लेते हैं.
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यशोदा हॉस्पिटल, हैदराबाद के सीनियर कंसल्टेंट फिजिशियन डॉक्टर दिलीप गुडे (Dr. Dilip Gude) के मुताबिक, 'अगर कोई अपनी डाइट से दूध हटा देता है तो वह खाने से सेचुरेटेड फैट, शुगर और नमक की मात्रा को कम कर सकता है.'
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'इन चीजों के कम करने से 3 हफ्ते में ही शरीर में काफी फायदे दिखने लगते हैं क्योंकि ये तीनों चीजें हार्ट डिसीज, डायबिटीज और अल्जाइमर जैसी मेडिकल कंडिशन का भी कारण बनते हैं.'
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कुछ लोगों ने महसूस किया है कि डेयरी प्रोडक्ट छोड़ने से उनका वजन कम भी हुआ है. दरअसल, डेयरी प्रोडक्ट टेस्ट में अच्छे होते हैं और इनमें कैलोरीज भी काफी अधिक होती हैं. अब अगर कोई इन्हें खाना बंद करता है तो वह अपनी डाइट से कैलोरी कट कर देता है तो उसका वजन कम हो जाता है.
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डेयरी प्रोडक्ट में मौजूद नेचुरल मिठास को लैक्टोस करते हैं. कई लोगों को लैक्टोस वाली चीजें डाइजेस्ट नहीं होतीं. अगर वे लोग इनका सेवन करते हैं तो उनका डाइजेशन खराब हो जाता है. अब अगर कोई 1 महीने तक डेयरी नहीं खाएगा तो उसका डाइजेशन सही रहेगा.
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कई लोगों को लैक्टोज इंटोलरेंस की शिकायत होती है जिससे उन्हें एसिडिटी, उल्टी की शिकायत हो जाती है. अगर कोई इनका सेवन बंद कर देगा तो ये समस्या भी नहीं होगी और पेट में एसिड बैलेंस हो जाएंगे.
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डेयरी खाना छोड़ने से बैक्टीरिया का संतुलन बदल सकता है और डाइजेस्टिव हेल्थ पर अच्छा या बुरा असर हो सकता है. इसका प्रभाव लोगों पर अलग-अलग हो सकता है.
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डेयरी खाना छोड़ने से बैक्टीरिया का संतुलन बदल सकता है और डाइजेस्टिव हेल्थ पर अच्छा या बुरा असर हो सकता है. इसका प्रभाव हर इंसान पर अलग-अलग हो सकता है.
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डेयरी प्रोडक्ट कैल्शियम, विटामिन डी, प्रोटीन आदि जैसे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है. इसलिए इनकी जगह आपको अल्टरनेटिव या सप्लीमेंट लेने होंगे.
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रिसर्च बताती हैं कि डेयरी प्रोडक्ट खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, मोटापे का जोखिम कम होता है, डायबिटीज मेंटेन रहती है. इसलिए आपको डेयरी प्रोडक्ट का सेवन करना है या नहीं और कितनी मात्रा में करना है? इस बारे में डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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