ब्रेड ऑमलेट, बॉइल्ड एग, पनीर ऑमलेट और अंडा करी खाना किसे पसंद नहीं है. अधिकतर लोग अपने ब्रेकफास्ट में भी अंडे को जरूर शामिल करते हैं.
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अंडे को ताकत का पावरहाउस भी कहा जाता है क्योंकि यह प्रोटीन का काफी अच्छा और सस्ता सोर्स है.
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विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन), विटामिन बी12, विटामिन डी, सेलेनियम और आयोडीन, विटामिन ए और फोलेट, बायोटिन, पैंटोथेनिक एसिड से भरपूर होने के कारण ये सबसे अधिक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक चीजों में भी आता है.
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अंडे की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों में काफी अधिक खाया जाता है. लेकिन क्या इसे गर्मी में खाना चाहिए या नहीं, इसे लेकर कई लोग कन्फ्यूज रहते हैं. तो चलिए एक्सपर्ट से जानते हैं-
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न्यूट्रिशनिस्ट निकी सागर का कहना है, 'अंडे सुपरफूड हैं और वे बहुत लंबे समय से हमारे आहार का हिस्सा रहे हैं. अंडे का सेवन रोजाना किया जाता रहा है. यह एक मिथक है कि गर्म तासीर होने के कारण गर्मियों में अंडे खाने से बचना चाहिए.'
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'चाहे कोई भी मौसम हो, अंडे का सेवन सीमित मात्रा में करने से परहेज नहीं करना चाहिए. अंडे हमें गर्मी से निपटने में मदद करते हैं क्योंकि वे कई पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं जो हमारी ओवरऑल हेल्थ को सुधारते हैं.'
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'उमस भरे मौसम में अंडे खाने का प्रभाव हर व्यक्ति पर अलग-अलग होता है. कुछ लोगों को लगता है कि गर्म मौसम में अंडे खाने से उन्हें अच्छा महसूस नहीं हो रहा है या डाइजेशन खराब हो रहा है.'
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'ऐसे मामलों में प्रोटीन के अत्यधिक सेवन से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि यह मेटाबॉलिज्म संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है. यदि आप फिर भी प्रोटीन के लिए अंडे खाना चाहते हैं तो एग व्हाइट खाएं या प्लांट बेस्ट प्रोटीन खाएं.'
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'अंडे हमारे शरीर में तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखते हैं जो गर्मियों के दौरान बहुत आवश्यक है. क्योंकि शरीर में लिक्विड की कमी से डिहाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइटिक असंतुलन की संभावना बहुत अधिक होती है.'
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'अंडे में हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन होता है जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं और हार्ट संबंधी डिसऑर्डर को दूर रखते हुए हार्ट हेल्थ को बढ़ावा देते हैं.'
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निकी सागर का कहना है, 'हम प्रति दिन 2 अंडे तक अंडे का सेवन सीमित करें. इसे सुरक्षित और स्वस्थ माना जाता है. इसके अलावा अपनी डाइट में पानी, फल और सब्जियों का अधिक सेवन करना चाहिए.'
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