मखाने खाने में बेहद स्वादिष्ट और सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. इनका इस्तेमाल विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है.
फूडी इनकॉर्नेट नाम के इंस्टाग्राम अकाउंट पर कुछ समय पहले मखाने की मेकिंग का एक वीडियो शेयर किया गया था. इस वीडियो में मखाने को तालाब से निकालने से लेकर फैक्ट्री में पैकेजिंग तक की पूरी प्रॉसेस दिखाई गई थी.
कई लोकल फैक्ट्रियों में खाने की चीजें बनाते वक्त हाइजीन का ध्यान नहीं रखा जाता है, ऐसा ही इस वीडियो में भी दिखाया गया है.
मखाना कमल के पौथे का एक हिस्सा होता है. इस वीडियो में दिखाया जा रहा है कि कैसे मखाने को लोग तालाब से निकालते हैं जिसके बाद उसे बांस के गाजे में डालकर नदी में जोर-जोर से हिलाते हैं ताकि मखाने साफ हो जाएं.
इसके बाद मखाने को एक जमीन पर एक जाली पर डाल दिया जाता है. वीडियो में आप देख सकते हैं कि कुछ लोग पैर से उन मखानों को कुचल रहे हैं ताकि मखाने का छिलका निकल जाए.
वीडियो में दिखाया गया है कि इसके बाद इन्हें फिर गाजे में डालकर नदी में धोया जाता है.
इसके बाद मखानों को फैक्ट्री में भेज दिया जाता है जहां उसे सुखाकर कढ़ाई में भूना जाता है.
इसके बाद इन्हें जाली में छाना जाता है जिससे छोटे मखाने अलग हो जाते हैं और बड़े मखाने अलग.
इसके बाद इनकी गुणवत्ता और साइज के आधार पर पैकेजिंग कर इन्हें बाजार में बिकने के लिए भेज दिया जाता है.