29 August 2024
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काजू (Cashew) को ड्राई फ्रूट्स का राजा कहा जाता है. खीर बनानी हो या हलवा, किसी का स्वागत करना हो या सब्जी का टेस्ट बढ़ाना हो, हर जगह काजू का यूज होता है.
अगर काजू को बैलेंस डाइट के साथ लिया जाए तो काजू प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स का अच्छा सोर्स होता है.
28.35 ग्राम काजू में 166 कैलोरी, 4.21 ग्राम प्रोटीन, 13.6 ग्राम टोटल फैट, 8.99 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.82 ग्राम फाइबर होता है.
टेस्ट में हल्का मीठा लगने वाले काजू को काफी पौष्टिक माना जाता है इसलिए कई लोग रोजाना काजू का सेवन करते हैं.
काजू की कितनी मात्रा सही है, क्या रोज खाना सही है, काजू खाने का सही तरीका क्या है, इस बारे में कई लोगों को कम जानकारी है. तो आइए यह सारी बातें जान लीजिए.
मुलुंड (मुंबई) के फोर्टिस हॉस्पिटल की हेड डायटीशियन अमरीन शेख ने बताया, 'काजू को बैलेंस डाइट के साथ रोजाना खाया जा सकता है. यह हेल्दी फैट और प्रोटीन के साथ-साथ कॉपर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस का भी अच्छा सोर्स होता है.'
डायटीशियन अमरीन का कहना है, 'काजू की रोजाना 20-30 ग्राम की मात्रा रिकमेंड की जाती है, जिसमें 15 से 18 काजू होंगे.'
'जिन लोगों को ड्राई फ्रूट्स या सीड्स से एलर्जी होती है, उन लोगों को काजू खाने से बचना चाहिए.'
'काजू का उम्र और जेंडर से कोई संबंध नहीं है. छोटे बच्चों को कम मात्रा में काजू खाना चाहिए क्योंकि इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है और छोटे बच्चों को इतनी अधिक कैलोरी की जरूरत नहीं होती.'
'काजू को रोस्ट करके या कच्चा खा सकते हैं. यहल हेल्दी होता है. काजू को स्नैक्स के साथ या सुबह-सुबह खाया जा सकता है बस खाने के बीच में खाने से बचना चाहिए.'